* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

3. Специи насыпьте на дно банок и слоями выложите капусту и яблоки. 4. В отдельной посуде приготовьте маринад: соедините воду, сахар, соль и уксусную кислоту, доведите до кипения. Залейте этим маринадом капусту с яблоками. 5. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 30 минут на кипящей водяной бане и закатайте. Квашеная капуста со свеклой Белокочанная капуста - 10 кг, столовая свекла - 2,5 кг, вода - 2 л, соль - 550 г, тмин - 5 г 1. Свеклу отварите или испеките в духовке, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. 2. У капусты удалите кроющие листья, нашинкуйте, соедините с тмином, посолите и оставьте на 2 часа. 3. Выделившийся сок слейте, переложите капусту вместе со свеклой в подготовленную посуду, накройте гнетом, залейте рассолом, приготовленным из воды и оставшейся соли, и оставьте на 7 дней в помещении с комнатной температурой. 4. Готовую капусту храните в холодном месте. 574