* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
8. Полученным маринадом залейте овощи и оставьте на 10 дней для брожения в помещении с комнатной температурой воздуха.
9. По прошествии указанного времени переставьте банки в холодное место.
Консервированный перец «Аладжа»
Зеленый сладкий перец - 3,6 кг, красный сладкий перец - 3,6 кг, цветная капуста
- 3,6 кг, соль - 500 г, 9%-ный уксус -400 мл, растительное масло - 400 мл,
зелень сельдерея - 300 г, вода - 5,5 л
1. Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
2. Перец помойте, удалите плодоножки, семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими полосками.
3. Сельдерей помойте и нарубите.
4. В воде растворите соль, вскипятите полученную жидкость, остудите и добавьте уксус.
5. Овощи положите в банки слоями, посыпьте зеленью и солью, залейте полученным маринадом и оставьте для брожения на 10-15 минут.
6. По истечении указанного времени добавьте растительное масло и переставьте банки в холодное место для хранения.
551
