* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1. Чеснок очистите и истолките. 2. Томаты помойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и пропустите мякоть через мясорубку. 3. У перца удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте мелкими кусочками, добавьте вместе с чесноком, растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем в томатную массу, дайте закипеть, убавьте огонь и варите в течение 1 часа при постоянном помешивании. 4. Зелень помойте, нарубите, добавьте к кетчупу, еще раз доведите его до кипения и разлейте по банкам или бутылкам. 5. Готовый продукт храните в холодильнике. Кетчуп по-софийски Томаты - 4 кг, сахар - 150 г, 9%-ный уксус - 100 мл, зелень сельдерея - 50 г, зелень петрушки - 50 г, соль - 20 г, чеснок - 10 г, молотый черный перец - 2 г, молотая гвоздика - 1 г, мо ло тая ко ри ца - 1 г 1. Томаты помойте, пропустите через соковыжималку, полученный сок налейте в эмалированную посуду и доведите до кипения. 2. Чеснок очистите и измельчите. 3. Зелень нарубите и добавьте к соку вместе с чесноком, уксусом, сахаром и солью. 494