* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1. Томаты вымойте и нарежьте кружочками. 2. Перец бланшируйте в течение 2 минут в кипятке, остудите под струей холодной воды, удалите семена, а мякоть нарежьте соломкой. 3. Лук очистите и нарежьте кольцами. 4. Зелень нарубите. 5. Овощи соедините, положите в эмалированную посуду, добавьте сахар, соль, уксус и черный перец, тщательно перемешайте. 6. Полученную смесь переложите в простерили-зованные банки. 7. Стерилизуйте в течение 20 (полулитровые банки) или 25 минут (литровые банки), после чег о закатайте банки крышками, переверните вниз горлышком и остудите. Салат из томатов с перцем и луком Томаты - 3 кг, репчатый лук - 2 кг, сладкий перец - 2 кг, морковь - 1,5 кг, растительное масло - 500 мл, 9%-ный уксус - 250 мл, сахар - 200 г, соль - 100 г 1. Лук очистите и нарежьте кольцами. 2. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкими полосками. 3. Морковь очистите и нашинкуйте. 481