* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

щуюся пену. Перед окончанием приготовления добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте. 4. Горячее варенье разлейте по простерилизо-ванным полулитровым банкам, закатайте их прокипяченными крышками и остудите, перевернув вниз горлышком. Джем из черники Черника - 2 кг, сахар - 2,4 кг, лимонная кислота - 5 г, вода - 600 мл 1. Чернику помойте, положите в эмалированный таз, соедините с сахаром, залейте водой, поставьте на медленный огонь и варите до готовности. 2. Перед окончанием приготовления джема добавьте в таз лимонную кислоту и тщательно перемешайте. 3. Джем в горячем виде разлейте по полулитровым банкам, накройте их прокипяченными лакированными крышками, пастеризуйте в течение 15 минут при температуре 80 °С и закатайте. 4. Банки остудите и храните в холодном месте. Желе из черники Сок из свежей черники - 1 л, сахар - 800 г 1. Сок налейте в эмалированную посуду, соедините с сахаром, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. 373