* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Брусничная пастила Брусника - 1 кг, мед - 500 г, вода - 500 мл 1. Ягоды брусники помойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте мед, поставьте на медленный огонь и варите до тех пор, пока полученная масса не начнет легко отделяться от стенок. 2. Пастилу выложите на покрытый пергаментной бумагой противень, поставьте в духовку или на открытое солнечное место и высушите. 3. Готовый продукт разрежьте на небольшие кусочки, положите в простерилизованные полулитровые или литровые банки и закатайте их прокипяченными крышками. 4. Храните в прохладном месте. Брусничная приправа с яблоками Брусника - 1 кг, яблоки - 1 кг, сахар - 400 г, корица - 2 г, гвоздика - 1 г 1. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке и протрите через металлическое сито. 2. Бруснику переберите, помойте, бланшируйте 5 минут в кипятке, остудите и протрите через сито. 348