* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

медленный огонь, доведите до кипения и прогревайте при постоянном помешивании до загустения. 2. Горячий сок процедите через сложенную в несколько слоев марлю, снова налейте в эмалированную посуду и варите до уменьшения первоначального объема на четверть. 3. Желе разлейте по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте прокипяченными металлическими крышками и остудите. Желе из ежевики и красной смородины Ежевичный сок - 1 л, сок красной смородины - 1 л, сахар - 1,5 кг 1. Сок красной смородины соедините в эмалированной кастрюле с соком свежей ежевики, добавьте сахар, поставьте на медленный огонь и прогревайте при постоянном помешивании до тех пор, пока первоначальный объем жидкости не уменьшится на треть. 2. Готовое желе в горячем виде разлейте по полулитровым банкам, пастеризуйте в течение 12 минут при температуре 90 °С, закатайте прокипяченными металлическими крышками и остудите. 3. Храните в прохладном месте. 332