* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Мармелад из айвы
Айва - 1,2 кг, сахар - 600 г, вода - 150 мл, сахарная пудра
1. Айву помойте, удалите сердцевины с семенами, мякоть выложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения.
2. Подержите айву в холодной воде, аккуратно снимите кожицу, а мякоть пропустите через мясорубку. В жидкость, в которой варилась айва, добавьте сахар и доведите до кипения.
3. Пюре из айвы соедините с сиропом, поставьте на сильный огонь и варите до загустения при постоянном помешивании.
4. Снимите мармелад с огня, когда на его поверхности образуется белая пена.
5. Выложите готовый мармелад в смоченную водой металлическую посуду, оставьте до застывания, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте небольшими кусочками и переложите их в стеклянные, плотно закрывающиеся полиэтиленовыми крышками банки.
Цукаты из айвы
Айва - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 750 мл, лимонная кислота - 3 г
1. Перезрелую айву помойте, очистите от кожицы, мякоть нарежьте дольками, удалите сердцевины, 314
