* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Пастила из айвы, яблок и лимона
Айва - 1,8 кг, сахар - 400 г, яблоки -4 штуки, лимон - 1 штука, вода - 100 мл, сахарная пудра по вкусу
1. Айву нарежьте небольшими кусочками, удалите семенные коробочки, мякоть залейте водой и тушите в течение 5 минут на медленном огне.
2. Яблоки помойте, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте ломтиками, соедините с айвой и варите до размягчения.
3. Лимон разрежьте на 2 части и выжмите сок. Цедру натрите на мелкой терке.
4. Полученную массу из айвы и яблок протрите через сито, добавьте лимонный сок, цедру и сахар и прогревайте при постоянном помешивании до загустения.
5. Противень смочите водой, выложите на него горячую массу и оставьте на несколько дней для подсыхания.
6. Готовую пастилу нарежьте небольшими кусочками, посыпьте сахарной пудрой, положите в про-стерилизованные сухие банки и закатайте прокипяченными крышками.
312
