* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Смоква из груш Крепкие груши - 5 кг, переспелые груши -2,5 кг, сахар - 3 кг, вода - 300 мл, сахарная пудра - 200 г, корица - 3 по вкусу 1. Переспелые груши помойте, удалите семена и сердцевины, а мякоть разрежьте на несколько частей. 2. Крепкие груши очистите от кожицы и залейте на время холодной водой, чтобы мякоть не потемнела. 3. Переспелые груши и кожицу положите в эмалированную посуду, добавьте воду, поставьте на медленный огонь и прогревайте в течение 30 минут. 4. По истечении указанного времени положите в кастрюлю крепкие плоды и варите до размягчения, после чего выложите в дуршлаг и слейте воду. 5. Готовые груши обваляйте в сахарной пудре и подсушите в умеренно разогретой духовке. 6. В кастрюлю с разварившимися переспелыми грушами добавьте сахар, прогревайте до загустения. 7. В полученную массу обмакните груши и еще раз подсушите в духовке. 294