* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ва ренье из мандариновой кожуры Мандариновая кожура - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 200 мл, лимонная кислота - 3 г 1. Кожуру мандаринов нарежьте ровными лентами, плотно сверните их по спирали и нанижите на нитку с помощью иголки. 2. Трижды опускайте кожуру в кипящую воду и варите по 2-3 минуты, каждый раз охлаждая после этого в холодной воде. 3. Подготовленную кожуру нарежьте тонкими полосками. 4. Приготовьте сироп из сахара и воды и при кипении залейте им нарезанную кожуру. 5. Дайте массе закипеть и варите до готовности - пока капля сиропа на холодном блюде не перестанет расплываться. 6. В конце варки добавьте лимонную кислоту. 7. Выдерживайте варенье при комнатной температуре в течение 3-4 сут ок, а зат ем разлейте по простерилизованным сухим банкам и закройте их полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. 8. Храните это варенье в прохладном месте. 249