* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

7. Пастеризуйте при 90 °С: полулитровые банки в течение 8-10 минут, литровые 12-15 минут. 8. Закатайте крышки и, не переворачивая банок, оставьте желе при комнатной температуре до полного охлаждения. Цукаты Кожура лимонов - 1 кг, сахар - 1,4 кг, вода - 200 мл 1. Кожуру лимонов, срезанную ровными лентами или дольками, опустите в холодную воду и оставьте на 3 суток, каждые 12 часов меняя воду. 2. После этого доведите воду до кипения и варите кожуру 10 минут. Откиньте ее на дуршлаг. 3. Сварите сироп из сах ара и 200 мл воды и в него при кипении опустите подготовленную кожуру. Варите 10-15 минут, а затем охладите и выдерживайте в течение 12 часов. 4. Еще дважды варите кожуру по 10-15 минут с интервалом в 7-8 часов. 5. После третьего раза откиньте кожуру на дуршлаг и дайте сиропу стечь. 6. Уложите лимонные корочки на сито и подсушивайте в духовке при температуре 35-45 °С до тех пор, пока на них не закристаллизуется сахар. 7. Уложите цукаты в сухие стеклянные банки, закройте плотными полиэтиленовыми крышками и храните в прохладном месте. 240