* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Компот (вариант 2)
Сливы - 1 кг, сахар - 550 г, вода - 1 л
1. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Уложите плоды срезом вниз, наполняя банки до самых плечиков. Приготовьте сахарный сироп и полностью охладите его.
2. Залейте сливы холодным сиропом.
3. Накройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с холодной водой.
4. Пастеризуйте компот в полулитровых банках при температуре 85 °С в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
5. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Компот (вариант 3)
Сливы - 1 кг, сахар - 350 г, вода - 800 мл
1. Сливы твердых сортов бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут. Снимите кожицу с плодов.
2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.
3. Сварите сироп из воды и сахара и им при кипении залейте сливы.
4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и уст ановите в емкость с горячей водой.
184
