* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
3. Уваривайте пюре, постепенно добавляя сахар и постоянно помешивая, до половины первоначального объема. Масса должна отставать ото дна.
4. Готовый мармелад немного охладите, разложите по стеклянным банкам и закройте их пергаментной бумагой.
Засахаренные абрикосы
Абрикосы - 1 кг, сахар - 1,5 кг
1. Возьмите твердые неперезревшие плоды, удалите кост очки, разрежьте абрикосы на 4-5 част ей и выложите в эмалированную кастрюлю.
2. Залейте плоды водой, доведите до кипения и варите в течение 5-8 минут.
3. Слейте воду, пересыпьте абрикосы сахаром и оставьте их на 48 часов.
4. Всю массу нагрейте до кипения, разложите продукт по стеклянным стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками или накройте пергаментной бумагой.
5. Храните эту за тотовку в прохладном месте.
Маринованные абрикосы (вариант 1)
Абрикосы - 3,5 кг, вода - 1 л, сахар - 850 г, уксус 9%-ный - 130 мл, гвоздика - 10 штук, корица - 1 чайная ложка 165
