* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

6. Разлейте готовое желе по стерилизованным прогретым стеклянным банкам, накройте их металлическими лак ированными крышк ами и уст ановите в емкость с горячей водой. 7. Пастеризуйте желе при температуре 85 °С: в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых 15 минут. 8. После тепловой обработки закатайте крышки и оставьте банки с желе, не переворачивая, до полного охлаждения. Желе (вариант 2) Вишня - 1 кг, яблочный сок - 250 мл, сахар - 500 г, вода - 100 мл 1. Удалите косточки из подготовленных ягод вишни, поместите их в таз, налейте воду. 2. Поставьте массу на слабый огонь и распарьте при постоянном помешивании. 3. Протрите полученное пюре через сито, добавьте яблочный сок, сахар и продолжайте уваривать до готовности. 4. Разлейте желе по стерилизованным прог ре-тым стеклянным банкам и закатайте их металлическими лакированными крышками. 5. Оставьте банки с желе, не переворачивая, до полного охлаждения. 125