* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Джем (вариант 2) Крыжовник - 500 г, черная смородина - 500 г, сахар - 1,5 кг, вода - 400 мл 1. Подготовленные ягоды черной смородины и крыжовника поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 4-5 минут. 2. Выложите ягоды в таз и слегка раздавите их деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и воду. 3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания. 4. Выдерживайте, сняв с плиты, в течение 8 часов. 5. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности. 6. Разлейте продукт в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте мет алличес-кими лакированными крышками. 7. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения. Сок (вариант 1) Крыжовник - 2 кг, вода - 200 мл 1. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. 97