* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
1. Подготовленные ягоды черной смородины пропустите через мясорубку, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
2. Разложите массу по стерилизованным сухим полулитровым банкам.
3. Накройте их пергаментной бумагой, смоченной в спирте, и обвяжите шпагатом.
4. Храните такие консервы при температуре не выше 1 °С.
Смородина с сахаром (вариант 2)
Черная смородина - 1 кг, сахар - 1 кг
1. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
2. Поставьте массу на слабый огонь и при постоянном помешивании нагрейте до температуры 60-70 °С.
3. Когда сахар полностью растворится, горячий продукт разлейте по стеклянным бан г ам, накройте металлическими лак ированными крышк ами и уст а-новите в емкость с водой, нагретой до 70 °С.
4. Стерилизуйте консервы при температуре 100 °С: в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.
5. После тепловой обработки закатайте крышки, переверните тару вверх дном и оставьте до полного охлаждения.
69
