* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Пастила (вариант 2)
Черная или красная смородина - 1 кг, сахар - 300 г, вода - 1 л
1. Выложите под г отовленную смородину в таз.
2. Сварите сироп из воды и сахара (200 г), слегка охладите его до температуры 90 °С и залейте им ягоды.
3. Доведите массу до кипения, снимите таз с огня и выдерживайте 8-10 часов.
4. Слейте сироп, а ягоды разложите по стерилизованным банкам.
5. Добавьте в сироп оставшийся сахар (100 г), доведите смесь до кипения и залейте ею смородину.
6. Накройте банки лакированными металлическими крышками и уст ановите в емкость с горячей водой (80 °С).
7. Пастеризуйте компот при температуре 90 °С: в полулитровых банках в течение 20 минут, а в литровых 25 минут.
8. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения, после чего уберите на хранение.
Смородина с сахаром (вариант 1)
Черная смородина - 1 кг, сахар - 2 кг 68
