* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
2. Горячие ягоды протрите через сито с помощью деревянной лопатки.
3. Полученное пюре смешайте с сахаром и поставьте на слабый огонь. Уваривайте до густоты желе.
4. Горячую пастилу разлейте по подготовленным фигурным формочкам, смоченным водой, или выложите ее на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
5. Пастилу сушите в духовке при температуре 75 °С.
6. Нарежьте готовый продукт кусочками, обваляйте в сахарной пудре и разложите по сухим прокипяченным банкам, закрыв их перг аментной бумагой.
Смородина Компот (вариант 1)
Черная или красная смородина - 1 кг, сахар - 600 г, вода - 400 мл
1. Подготовленные ягоды смородины плотно уложите в стерилизованные полулитровые банки.
2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2-3 слоя марли.
66
