* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Джем (вариант 1)
Малина - 1 кг, сахар - 1 кг
1. Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпая сахаром (0,5 кг), и выдерживайте 46 часов.
2. Слейте образовавшийся сок, добавьте оставшийся сахар (0,5 кг) и варите в течение 5 минут с момента закипания.
3. Погрузите в кипящий сироп ягоды и уваривайте джем до готовности на слабом огне при постоянном помешивании.
4. Разлейте продукт в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте их мет алли-ческими лакированными крышками.
5. Установите банки в емкость с горячей водой для стерилизации и проводите тепловую обработку при температуре 100 °С в течение 10 минут.
6. Закатайте банки и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Джем из малины с клубникой
Малина - 1 кг, клубника - 1 кг, сахар - 2 кг
1. Подготовленные ягоды малины выложите в
таз.
2. Пропустите клубнику через мясорубку и добавьте к малине одновременно с сахаром.
3. Выдерживайте хорошо перемешанную массу в течение 10 часов.
58
