* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
1. Выложите ягоды в таз, пересыпав их сахаром, и поставьте на 6-7 часов в прохладное место.
2. Слейте образовавшийся сок, а клубнику разложите в полулитровые банки, наполняя их до плечиков.
3. Сок нагрейте до температуры 90 °С и залейте им ягоды.
4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и уст ановите в емкость с горячей водой для пастеризации.
5. Тепловую обработку проводите при температуре 80 °С в течение 7-8 минут.
6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Клуб ни ка в собствен ном соку без сахара
Клубника - 1 кг
1. Выложите клубнику в дуршлаг и промойте холодной проточной водой.
2. Оставьте на 30 минут, чтобы хорошо стекла вода.
3. Плотно уложите ягоды в сухие простерилизо-ванные полулитровые банки и слегка утрамбуйте с помощью деревянной лопатки.
4. Накройте лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой и
39
