* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

114 ная кислота. Прежде употреблялись кроме того еще листья, усики, вытекающий весною из надрезов ствола сок, незрелые ягоды, сок из них и жирное масло из семян. Существенные составные части. Зрелые ягоды винограда содержат по Wittstein'y: виноградный сахар, следы эфирного масла, яблочную и винно-каменную кислоты, двувинно-калиевую и винно-каль-циевую соли, дубильную кислоту (Oenotanninum), камедь, пектин, белок, смолу, воск, красящее вещество и минеральные соли. Незрелые ягоды содержат между прочим глюколовую и винную кислоты. Семена содержат 15—18 % жирного, скоро высыхающего на воздухе масла. Количество находящегося в ягодах сахара колеблется между 10 и 40 %, а свободных кислот между 0,4 и 1,6 %. Обычные составные части вино-градного вина: вода, виноградный сахар, камедь, следы белка, винная, уксусная и янтарная кислоты, красящее вещество, танин (последние два находятся главным образом в красных винах), алкоголь, энантовый эфир, пахучие вещества и минеральные соли; количественное содержание алкоголя колеблется между 6 и 23 объемными %. Неочищенный винный камень, получаемый прямо из бочек, содержит 80— 85 % двувинно-калиевой соли, 5—10 % винно-кальциевой соли, остатки дрожжевых клеток, красящее вещество и др. примеси; в очищенном винном камне (кремортартаре), употребляемом в медицине, допускается присутствие винно-кальциевой соли лишь до 5 %. Фармацевтические препараты: изюм (т. е. засушенные ягоды) крупный — Passulae majores и мелкий (коринка) — Passulae minores (оба неофициальны); вина: белое русское (хороший сотерн) — Vinum Russicum album, красное русское (хороший лафит) — Vin. Russ. rubrum, русский херес — Vin. хєгєшє, русская малага — Vin. Malacense; приготовленные из них лекарственные вина: ароматное — Vin. aromaticum (на красном вине), хинное вино — Vin. СЫте, вино из семян безвременника Vin. Colchici, вино кондуран-го — Vin. Condurango, вино ипекакуаны — Vin. Ipecacuanhae (все четыре на хересе), пепсиное вино — Vin. Pepsini (на белом вине) и рвотное вино — Vin. Stibio-Kalitartarici (иначе Vin. stibiatum — на хересе); коньяк — Spiritus Vini Cognac (иначе Co^a^m); очищенный винный камень — Kalium bitartaricum depuratum (иначе Cremor Tartari) и до- Объяснение рисунков. А — ветка во время цветения. В — ветка с плодами, обе в естественную величину: 1 — цветочная почка; 2 — цветок во время распускания; виден приподнятый тычинками колпачок, состоящий из спаянных своими верхушками лепестков; 3 — вполне распустившийся цветок; 4 — верхушки тычинок; 5 — семя в естественную величину; 6 — семя в продольном разрезе. 1—4 и 6 представлены в увеличенном виде.