* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

315 МАСЛОДЕЛИЕ 316 Выработано мас¬ ла за год в ц Поступило мо¬ лока за год в ц Г о д ы Годовая нагрузка завода в т молока Д о 75 От 75,1 — 150 „ 150,1 — 300 „ 300,1 — 500 „ 500,1 — 650 „ 650,1 — 1.000 „ 1.000,1 — 1.650 „ 1.650,1 и выше 38 31 28 27 27 26 26 24 — — — — — — — — 59 62 25 42 30 67 44 38 Расходы Оплата молока 87 91 95 95 95 96 97 103 р. 26 к. „ 08 „ „ 34 „ „ 33 „ „ 77 „ „ 66 „ „ 33 „ „ 48 „ Выход масла 21,71 21,20 20,69 20,62 20,29 20,26 20,22 19,84 1923/24 1924/25 1925/26 1926/27 1927/28 7,8 8,8 9,1 9,5 9,7 179 179 194 232 319 366 392 449 559 762 1.833 2.286 2.732 3.473 4.197 86,8 109,9 133,5 170,7 208,2 21,4 20,8 20,5 20,3 20,4 Крупный завод, во-первых, дает большую эконо¬ мию на выходе, во-вторых, выше оплачивает молоко, ввиду более низкой стоимости производства масла. Кроме того, масло крупного завода лучше по каче¬ ству и расценивается дороже. Планом укрупнения заводов, проработанным в 1925, предусматривалось об&единитъ по несколько мелких заводов в один, построить в центр. пункте типовой завод, удовлет¬ воряющий современным требованиям техники. Ра¬ бота, проведенная по ю.-з. части края в соответ¬ ствии с этим планом, представляется так: Д На „ „ „ „ а т а Было за¬ водов 2.536 2.704 2.652 2.209 1.708 Сливочных отдел. 2.027 2.339 2.672 3.403 4.936 Итого 4.563 5.043 5.324 5.612 6.644 1 октября 1923/24 1 „ 1924/25 1 „ 1925/26 1 „ 1926/27 1 „ 1927/28 Число заводов достигло максимум в 1924/25 — 2.704; с этого года начинается работа по укрупне¬ нию сети, при чем число заводов за небольшой пе¬ риод времени уменьшилось на 1.000 единиц, в то ж е время число сливочных отд. для приема и сепа¬ рирования молока увеличилось на 2.600. Т. о., пер¬ вичная сеть охвата населенных пунктов приемкой молока расширилась на 1.600 единиц, тогда как выработка масла сосредоточилась в меньшем, чем ранее, количестве заводов. Эта концентрация про­ изводства давала возможность по финансовым и по техническим условиям проводить мероприятия по улучшению техники. Первым необходимым шагом по пути технической реконструкции являлось пе¬ реустройство заводских зданий, оборудование их, устройство буровых колодцев и пр. в соответствии с теми задачами по улучшению качества, к-рые сто¬ яли на очереди. С т р о и т е л ь с т в о новых заводов было широко развернуто начиная с 1925, при чем за 4 года было выстроено по с и с т е м е С и б м о л ж и в о т н о водсоюза в 1925 — 273 завода, в 1926—317, в За этот непродолжительный период предприятие по переработке масла существенно изменилось: в 2 раза увеличилось число обслуживаемых хоз-в и коров, и по нагрузке маслозаводы стали крупнее более чем в 2 раза — в 1 9 2 3 / 2 4 завод в ср. вырабатывал 86,8 ц масла, а в 1927/28 — 208,2 ц. Период работы завода в течение года удлинился с 7,8 до 9,7 месяцев, соответственно чему уменьшился период ежегодного зимнего простоя. В то ж е время улучшились выхода, т.-е. уменьшилось количество молока, употребляемого на выработку того ж е весо¬ вого количества масла. Если под влиянием планового воздействия сов. кооперации и регулирующих органов происходило общее укрупнение маслозавода, то, кроме того, со¬ здавались единичные крупные предприятия за счет об&единения нескольких мелких заводов. Группи¬ ровка заводов по производительности, по данным 1925 и 1928, показывает, что в 1925 из общего чис¬ ла заводов 4 8 % перерабатывали до 150 т молока и всего 3,4% заводов — свыше 650 т (40 тыс. пуд.); через 3 года % мелких заводов снизился до 18,1, процент ж е крупных поднялся с 3,4 до 18,4. Созда¬ валась база для механизации и применения луч¬ ших технических приемов переработки. В соответ¬ ствии с этим усиливалась роль заводов, применяв¬ ших конную, паровую и водную силу за счет мел¬ ких ручных заводов. По данным 1924 в Сиб. крае работало 90,2% ручных заводов, 6,4 конно-приводных и 0,6 паровых и водяных; в 1927/28 процент ручных заводов снизился до 74,6, за счет чего повы¬ сился процент конно-приводных до 21,4 и паровых и водяных до 4. Одновременно с этими мероприятиями, изменив¬ шими техническую базу производства, велась рабо¬ та по улучшению качества и по стандартизации. В 1926 был введен технический контроль производ¬ ства по линии Наркомзема и торговый бракераж Наркомторга. Были установлены определенные нор¬ мы, к-рым должно удовлетворять масло, отправляе¬ мое на экспорт. О ч е н ь в а ж н ы м н е д о с т а т к о м с и б . м а с л а яв¬ л я е т с я его разнотипичность. И з ж и т и е этого не- Выход масла Коров у них Ср. число месяцев ра¬ боты завода Сдатчиков молока растеризуется плановой работой по технической реконструкции пром-сти на базе индивидуального крестьянского хозяйства. Третий этап начался в 1928/29 — это этап развернутой социалистичес¬ кой реконструкции сиб. маслоделия. Во втором этапе необходимым условием прове­ дения мероприятий по улучшению техники явля¬ лась реорганизация сети в сторону укрупнения ее по ю.-з. части края и насаждение М. в сев.-вост. районах. Каждая деревня, где прежде был завод, стремилась организовать самостоятельную маслоартель. Т. о., в ю.-з. части края восстановилась чрез¬ вычайно густая сеть мелких заводов, не пригодных для проведения мероприятий по улучшению техни¬ ки. Необходимо было укрупнить эти заводы, т. к. крупный завод рентабельнее мелкого. По данным 1928 имеем такие показатели (в руб. и коп.; из расчета на 1 ц масла): 1927 — 369 и в 1928 — 345. Кроме того, ок. 450 заводов было построено гос. органами; всего, т. о., было построено ок. 1.700 заводов. Постройки пер¬ вых двух лет в количестве около 600 представля¬ ют собою мелкие некапитальные строения, возве¬ денные в спешном порядке взамен старых, пришед¬ ших в негодность заводов. Общая сумма вложений только по линии мол. кооперации за эти 4 года со¬ ставляет 9.269 тыс. руб., не включая средств насе¬ ления. В указанную сумму входит 6.753,8 тыс. сел.хоз. кредита, 1.135,0 тыс. др. кредитов и 1.381,0 тыс. руб. средств молсоюзов. Укрупнение заводов в ю.-з. части б. Сиб. края параллельно с ростом масляной продукции дало сле¬ дующие изменения средних показателей на 1 завод: