* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

— кишечнаго сока. Поджелудочный сокъ есть сильно щелочное отделеше поджелудочной железы; опъ содержптъ ферменте, превращ а ю щ Ш крахмалъ и глнкогенъ въ сахаръ еще энергичнее, чьмъ пт1алниъ слюны. Другой ферментъ иоджслудочной железы, трнненнъ, дЬйствуетъ на белки нъ ще­ лочной средь, превращая ихъ въ пентонъ. Опъ также пеитошшпруетъ клеевыя веще­ ства, но ие дЬйствуетъ па нуклсннъ. При продоллштсльномъ дейсгвш трниснна ва ппщевыл вещества въ нихъ развиваются, вероятно подъ влшшсмъ r u i c u b i , разлнчuыо продукты белкиваго распада и въ тоыъ числе вещества съ сильнымъ яеиртнтнымъ заиахомъ (лейцпиъ, тирозипъ, нпдолъ, скатолъ, летуч1я жнрпыя кислоты) и происходить развита; кишсчиыхъ газовъ (сероводорода, болотнаго газа и пр.). ТрстЫ ферментъ поджелудочной железы разлагастъ жиры на глицеринъ и жнриын кислоты, образующая въ ирнсутствш ще­ лочи мыла. Поджелудочная железа приходить въ деятельное состоите вследствие рефлекторuai o раздраженш, падающаго на нервы же­ лудка и двенадцати-перстиой кишки. Наи­ более энергичная выделительная деятель­ ность ея продолл1ается вь течете 2 — 3 часовъ, а затемъ въ течете следующихъ 3 — 4 час. носгененно ослабеваете; затЬмъ ввовь повышается прн переходе пнщевыхъ массь изъ желудка въ кпшечиикъ и, на­ конецъ, снова затихаетъ. Значеше поджелудочнаго сока для пищеварешя, въ осо­ бенности для переваривайся белковыхъ ве­ ществъ, очень велико, гораздо более зпачен ш желудка. Желудокъ можетъ быть у животныхъ вырЬзпнъ изъ тела и нри этомъ питаШи но иарушается, такъ какъ подже­ лудочная железа берегь на себя деятель­ ность желудка. СлЪдующимъ пищеварительпымъ сокомъ, изливающимся вь кишечнпкъ, является желчь, которая, постоян­ но отделяясь вь печени, скопляется въ желчномъ пузыре и во время П. изливастсл вь кпшечннкъ. При мясной н и щ е желчь отдаляется вь большемъ количестве, при растительной п и щ е вь мепьшемъ; при ниташн жировыми веществами количество ея ничтожно; прн голодаиш л;елчь совсВме по отделяется. Обильное питье увеличиваотъ количество желчи, по делаетъ ее бо­ лее жидкий; желчь отзывает ь существен­ ное вл1ян1е на всасываше жира кишечной стенкой; по всей вероятности, она Д Ь Й ствуеть раздражающимъ образомъ па энителШ кишечиой стенки и делаетъ его бо­ лее способиымь къ B c a c t J B a E i i o . Устранеnie притока желчи вь кишечникъ, наблю­ даемое, напр., при желтухе, цонижаетъ и даже совершенно ирекращаетъ всасыванш жира; желчь, повидпмому, действуеть так­ же раздражающпмь образомъ ва мускула­ туру кишечника и, так. обр., способствуете передвшкешю пищевыхъ массы разжижая нхъ, опа способствуегь более легкому вы­ деление каловыхъ массь; наконецъ, желчь ПИЩЕПОДЪ. 213 ослабляете процессы гпилостиаго распада въ кишечнике; кь упомянутымъ пищеварительнымъ сокамъ при соединяется еще сокъ, выделяемый лнберкюповымп желе­ зами кишечника; оиъ также обладаете ще­ лочной p e a t m e n , неревариваетъ крахмалъ и белокъ. На ряду съ пищеварительными соками, въ кншечномъ канале проявляютъ свою деятельность иизине организмы, вы­ зывающа брожеше и гв1ен1е, зародыши которыхъ вносятся вь организмъ вместе сь пищею. Въ кишечнике они встрьчаютъ весьма благоир1ятцыя y c j i o B i a для своего развитш н вызывають расиадь кишечнаго содержнмаго при образоваши гннлостныхъ ироду ктовь. О д н Ь бактерш вызывають молочное, масляиое и спиртиое бролсешя, друпя разлагаютъ клетчатку, преврашають крахмаль въ сахаръ и раепшилиютъ л;иры иа глицеринъ и жирныя кислоты. Белковый тела даютъ азотнетыо продукты распада и пахучтя гпилостпыя вещества (иидолъ, феноле, скатолъ). Прн значительномъ накоилен!и этихъ продуктовъ рас­ пада, r u i c u i e прекращается, въ особенности въ толстой к и ш к е ; r u i e H i e и брожеше - о дстигаютъ значительиаго развита и берутъ здесь перевесь надъ собственно пищева­ рительными процессами. Кроме того, вса­ сывайте происходить въ толстыхъ киткахъ въ гораздо более резкой степени, чемъ отделеше; кишечныя массы, кото­ рыя въ начале толстой кишки предста­ вляются водянистыми и жидкими, кь концу ея становятся твердыми. -^Цвижеше содер­ жнмаго кишечника происходить благодаря червеобразнымъ или иернстальтическнмъ сокращешямь кишечныхъ мышцъ, которыя приходить въ деятельность, какъ только въ полость кишки поступают!, нищевыя массы. В ь тонкой кишкЬ опи значительно быстрее, ч е м ъ въ толстой. Экскременты или каловыя массы, содержание неперева­ ренные остатки и исвсосаиппясн еоставныя части пищи, формируются лишь вь пнжнемъ отделе толстой кишки; каждые 2 4 часа, а иногда и черезъ более долпе про­ межутки каловыя массы выводятся вовъ нзъ тела посредствомъ дефекацш. См. G r a h a m , „Physiologie d e r V. u n d E r n i l h r u u g " (5 изд., Кбтепъ, 1893); G a m g e o , „Phys i o l o g i s e h e C h e m l e d e r V , " (Вена, 1897); E w a l d , „Шпик d o r V o r d a u u n g s k r a n k h . e i t c n * & (3 изд., Берл., 1 8 9 0 — 9 3 , 2 т.); R o s e n h e i m , „Pathologie u. T h e r a p i e d e r K r a u k h c i t e n des V c r d a i i u n g t - a p p a r a t e s * & ( 2 изд., Вена, 1896); П а в л о в е , „ЛокпДи о работе главпыхъ пищеварнтельиыхь железе". Искуствонпымъ П. называется обработка пищевыхъ веществъ иищеваритсльнымн со­ ками вне организма нрн температуре тела. П и щ с и а р и т с л ь и ы с о р г а н ы , см. •пищг.вирен1е. I I i i u t c i t a . j m & r c j i b i n . i i i к а н а л ъ , см. пищеварение. Ишдеиодь ( o e s o p h a g u s ) , часть пе­ редней кишки, связующая ротовую полость съ желудкомъ. У ч е л о в е к а (см. табл.