* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

350 Л Укъ. которые могутъ быть разделены на слад­ кие н острые, затемъ на белые (летние) а краевые (зимнйе); белые сорта слаще. Изъ сладкнхъ сортонъ па первоме месте надо поставить непашийй исполинский, луко­ вица котораго достпгаетъ до 2-хъ фунтовъ в е с а ; изъ острыхъ — цитаускии желтый (см. табл. „Овощи IV", фиг. 5), очень рас­ пространенный въ Германии, съ большими плоскими луковицами, хорошо сохраняется на зиму; эрфуртскнй бледнокрасный пло­ скими (см. табл. „Овощи IV". фиг. 4); нзъ дру­ гихъ сортовъ назовемъ: каба, полуострый, разводимый на юге России; Сарлетта, са­ мый ранний сортъ, съ маленькими белыми луковицами и др. Лучшие, сладкие и неж­ ные сорта Л., особенно съ крупными лу­ ковицами, для успешной культуры требуютъ теллаго климата и въ России обычно не удаются; Л. вообще любить знойное л е ­ то, по засухи вредятъ ему. Къ почве онъ требователенъ; лучшей для него является суглинистая, с ъ средвнмъ содержашемъ перегноя, глнпы и песку; тяжелыхъ п сы­ рыхъ, а также слишкомъ легкнхъ песча­ ныхъ ночвъ пужно избегать; при боль­ шомъ количестве перегноя получаются малыя луковицы и много зелепи. Хороши илиетыя почвы. Существуеть три спо­ соба исультуры Л. Культура одполетняя въ открытомъ грунгв, годная только для самыхъ раиыихъ сортовъ: семена Л. густо высеваются на грядахъ, которыя затемъ укатываются. Культура двулетняя: въ первомъ году высеваются семена на сухой песчаной почве; собранный осенью пеболышя луковицы высаживаются веспой на второй годъ на гряды. Культура пар­ никовая, применяемая для крунпыхъ, поздпихъ сортовъ и въ северныхъ меетвостяхъ: семена в е марте высеваются в ъ парникъ; разсада в ъ м а е пересаживается въ грунте. Уходъ за Л. состоите в е поддерлсаши до­ статочной влажности и в е полотье сорной растительности. Уборка луковице произ­ водится до полнаго завядашя зелени. Больше всего возделывается Л. у пасъ въ северныхъ чернсземиыхъ губ. Центромъ этой культуры считается с. Безсоново, Пепзенскаго уезда, г д е Л. культивируется несколько столеттй, такъ что постройка избе приспособлена для сохранения Л.; подъ зтой культурой занято здесь около 350 д е с ; 1 д е с приносить до 600 р. дохода. Далее Л. въ значительпыхъ колнчествахъ разводится въ губ. Московской, Ярослав ской (Романовский, Ростовский и Данилов­ ский уу.). Херсонской, Бессарабск, Таврическ. и Кавказскихъ, Враги: луковая му­ ха (Anthomyia ссрагнт), луковая гниль {Pcronospora Schleidcniana), 2) К а р т о ф е л ь н ы й Л., ш а л о т т ъ (А. ascalonicum X.), многолетнее растение съ массой мелкнхъ яйцевидиыхъ луковичекъ, обвернутыхъ вместе сухой поволоиюй; листья безъ вздутия, шнлообрпзные; цве­ точный стебель круглый около 1 фута вы­ соты; цветы светло фиолетовые, но&вообще этотъ видъ редко цветете у насъ; свмеиа получаются ташке редко и потому раз­ водится преимуществен по луковичками. Предпочитаете песчаную почву и защи­ щенное теплое местоположение. Въ зап. Европе луковички высажйваютъ с е осепи, около 15 октября, въ разстояиии 15 см., гряду на зиму покрываютъ павозомъ, лошадннымь пометомь, соломой: или опилками. У насъ осенняя культура возможна лишь въ иожпыхъ, юго-западпыхъ п привнслинскихъ губ.; в ъ остальпыхъ местностяхъ прихо­ дится прибегать къ весеппей посадигв, хотя при этомъ и урожай и качество этого Л. хуже. Луковички фюлетовыл, па вкусъ нежнее и тоньше, ч е м ъ у реичатаго, употребляются главпымъ образомъ для приготовления уксусныхъ копсервове. Ве Европу быль запесепъ крестоносцами; ла­ тинское видовое название получиле оте иудейскаго города Аскалона, г д е раньице культивировался. Наиболее важпые сорта: датскйй, pyccKifi, картофельп., обык­ новенный. 3) Ш н и т л у к е , р е з а п е ц е (A. Schoenoprasum X.), многолетшй Л. с е очепь ма­ ленькими, белыми нитевидными, собран­ ными в ь пучекъ луковицами, с е топкими, зелеными, безъ вздутия листьями; цветоч­ ный стебель короткий; цветочная головка шаровидная, безе луковичекъ; цветы фио­ летово-розов аго ц в е т а Растеть иа всякой почве, по предпочитаете легкую, теплую и не влажиую почву; размножается делешеме трехлетияи&о куста; отдельный части его пересаживаются в е начале осени. Ве пищу употребляется только зелень. 4) Пор р е й (А. Роггшп X.), двулетшй Л., с е длиипыми цилиндрическими луко­ вицами, с е плоскими исилевндпыми, удли­ ненно-ланцетовидными листьями, обхваты­ вающими стебель съ двухъ сторопъ; цве­ точная стрелка 3—4 фут.; цветы светлопурпуровые, собранные в ъ круглый зон­ тике. Ранней весной семена высеваются в ъ парнике; в е м а е разсада высаживает­ ся па гряды в ь разстояиии 24 см. другъ отъ друга. Вкусъ луковицы сладкова­ тый; въ пищу употребляется какъ овощь. въ бульонъ, въ супе; идетъ иа приготов­ ление сухой зел ени. П с р р е й (см. табл. „Овощи I V , фпг. 6), является культурной формой встречающагося въ области Среднземнаго моря, въ Крыму, па Кавказе перловаго или жемчужнаго Л. (A. ampeloprasum X.); этотъ дииай поррей отличается отъ культурнаго меньшей величиной; цве­ ты красные, стебель красный; остраго пигу­ са, въ большомъ ходу па Востоке. 5) Н е с н о к ъ (A. sativum X.), съ длин­ ными, тонкими, сплюснутыми луковичками (зубки), въ числе 10—30 образующими одпу на общемъ донце сложную луковицу, сиаружи покрытую чешуйками; стебель круглый, листья широколпнсйпые, плоские; соцвв&пе покрыто одполпстиымь чехломъ, вытпиуиымъ кь верху пъ стрелки, н со­ стоитъ и з ъ небольшого числа беловагыхе,