* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
474 АЛЬБЕРЕН, высший сорт естественного мыльного камня (см.), разновидности стеа тита, отличается однородным серым цветом и отсутствием металлич. прояшлков. В С.-А. С. Ш. маркируется «М 1». Уд. в. А. 2,6— 2,8. Раздавливающее усилие — 550 кг/см . Уд. объемное электрическое сопротивление 6.10 &-см. Электрич. крепость 1 к У / л ш ( т а х . ) при толщине 25 мм. Поглощает влагу, мя гок, легко обрабатывается, пилится и свер лится. Отличается полной огнестойкостью до -1 300—1 600° и дугостойкостыо; не дает ни трещин ни расслоений при сильном местном нагреве, даже под электрической дугой. Применяется в качестве электроизо ляционного материала. АЛЬБЕРТИТ (Albertite), общее назва ние для третьей группы асфальтовых пиробитумов, подобных впервые найденному в графстве Альберт в Н . Брауншвейге в Канаде пиробитуму — А., принятому пер воначально за настоящий уголь. Месторо ждение, состоящее из сети ж и л , мощностью от 0,1 до 5л1, ирослея^енное на протяжении 840 м и до 420 м в глубину, дало до 230 000 т А. Главное применение А. (до прекра щения работы рудника) получил при обога щении битуминозных углей в производстве светильного газа. Цвет в массе черный, из лом раковистый или неровный, блеск яркий, черта бурая, до черной, уд. в. 1,075—1,091, тв. по Моосу 2, т в . по игле пенетрометра при 25°—0, тв. по консистометру при 25°— выше 150; при нагревании в пламени вспу чивается, не плавится; твердого углерода содеряшт 25—50%, растворимость в серо углероде 2 —10%; минеральных веществ содеряшт 0,1—0,2%. А . найден еще в Кана де—в. Н. Шотландии (стеллерит), в штате Юта С.-А. С. I I I . (нигрит), в Тасмании—в Австралии (тасманит), в Либолло—в зап. Африке (либоллит). Запасы А. незначитель ны. Все А. характеризуются неплавкостью, нерастворимостью в сероуглероде, удель ным весом 1,07—1,10, содержанием твер дого углерода 25 — 50%, малым содержа нием кислорода (ниже 3%). А. встреча ются вместе с углем и сланцами и нередко принимаются за уголь. АЛЬБЕРТОВА СВИВКА, способ свивки канатов, при котором как отдельные прово локи в прядях, так и пряди в канатах сви ваются в одном и том же направлении, благодаря чему механич. изнашивание рас пределяется на большую длину проволок, чем в канатах с крестообразной свивкой. Эти канаты часто применяются в проволочно-канатных дорогах. См. Канаты. АЛЬБЕРТОЛЬ, искусственная смола, по лучаемая по способу Альберта и Беренда. Для получения А. продукты конденсации фенола с формальдегидом как раствори мые, так и нерастворимые, сплавляются при высокой t° с маслами, смолами и бальзамами или совместно с ними конден сируются. При этом получаются продук ты, похои^ие на копалы; они почти без за паха, свето- и воздухоустойчивы и эластич нее продуктов без смол и масел; растворимы в бензине и смешиваются с масляными кра сками. Точка размягчения А. выше чем у других аналогии, искусств, смол; A. «extra2 8 hart» размягчается при 160° и в этом отноше нии приравнивается к лучшим сортам копа лов. Способ Альберта дает возможность ути лизировать остатки нерастворимых конден сатов, получаемых при производстве искус ственных смол, а также отбросы от обра ботки предметов из искусственных смол в токарных мастерских. А. служит для про изводства огнестойких лаков. АЛЬБИОН - МЕТАЛЛ, покрытые оловом свинцовые листы. См. Свинец. АЛЬБИТ, натриевый полевой шпат; хим. сост. NaAlSi 0 . Породообразующий мине рал изверженных горных пород. АЛЬБОМНАЯ БУМАГА,см. Бумаги сорта. АЛЬБУМИНАТЫ, продукты соединения белков (гл. обр. альбуминов) с основаниями. Серебряный А. применяется в фотографии; он входит в состав светочувствительного слоя альбуминной бумаги. О применении А. см. Белковые вещества. АЛЬБУМИННАЯ БУМАГА, см. Бумаги фотографичес ки е. АЛЬБУМИННАЯ МУКА, клейков и н н а я м у к а , г л ю т е н о в а я му к а , а л е й р о н а т, идет на изготовле ние а л ь б у м и н н о г о х л е б а (хлеб для диабетиков); такой хлеб, по возможно сти, не должен содержать крахмала и саха ра; А. м. обычно изготовляется из муки, бо гатой клейковиной (40% и более сырой клей ковины). Мука замешивается с водой в те сто. Тесто стоит ок. одного часа для на бухания белков, затем в специальных ма шинах отмывается клейковина от крахма ла. Сырую клейковину делят на неболь шие куски, высушивают (предпочтительно в вакуум - сушилках) и измельчают, — по лучается клейковинная мука. Д л я изго товления хлеба можно пользоваться и сы рой клейковиной. Ставить клейковинный хлеб можно с опарой и без нее, в первом случае хлеб получается лучшего качества. Выпечка хлеба продолжается дольше, чем выпечка обыкновенного хлеба; выпеченный хлеб сильно увеличивается в объеме. После выпечки рекомендуется медленное охлаяедение хлеба.—Существует много рецептов изготовления клейковинного хлеба. Приво дим один из рекомендуемых американских рецептов: глютеновой муки 4,5 кг; воды, в зависимости от качества муки, 4,0—4,5 кг; соли 85 г; дрожжей 170 г; при желании можно положить 0,25 кг масла. Если ставить с опарой, то процесс надо вести след. обр.: развести дрожжи в небольшом количестве воды, соль растворить отдельно, в квашню налить оставшуюся воду, прибавить 3 кг муки, влить дрожжи, смесить в жидкую бол тушку и дать подойти; затем прибавить ра створ соли, масло и остальное количество муки и замесить тесто; последнее должно быть не очень крутое, иначе хлеб выйдет плотным. Если ставить тесто без опары, то в тесто сразу замешивают все количество воды, муки, болтушку дрожясей и раствор соли и дают бродить примерно ЗУг ч., раз бивая процесс брожения на три периода: один продолжительностью в 2 ч., другой в 1 ч. и третий в /ч ч. Затем формуют в про долговатые хлебцы, основательно проминая тесто для удаления газов, кладут хлебцы 8 8 х