* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
461 О п р е д е л е н и е Объемн. % алког. ° ч •о Весо алко 0 АЛКОГОЛЕМЕТРИЯ с о д е р ж а н и я Объемн. % алког. ° к - о Весо алко C P 462 ставных частей. Берут 200 см жидкости, отгоняют от нее в пе регонном аппарате /« объема, в которые переходит весь алко голь, дополняют отгон водой до первоначального объема и по лучают т. о. тот же объем жид кости, который был взят, но в котором содержится только алкоголь и вода. Определив те перь у д . в . жидкости, находят по таблицам содержание в ней алкоголя, или же прямо изме ряют крепость жидкости по мощью спиртомера. Д л я быстрого, хотя и менее точного, определения алкоголя, 3 3 а л к о г о л я . Соде рж. алко голя Соде алко и О. ь. я о u If о о и Уд. со я я о е= У д . в. при 15° я U в. п р и 15° в 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 1 2 3 5 6 7 8 9 11 12 13 14 16 17 18 19 20 22 23 24 25 26 28 29 30 31 32 33 35 36 37 38 39 40 41 42 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 26 51 76 01 24 48 71 94 17 39 62 82 04 26 47 68 88 08 27 46 66 85 03 20 38 55 71 87 02 17 31 46 58 71 83 49 05 15 24 33 41 48 55 60 66 71 75 79 81 83 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 25 26 27 28 29 30 31 32 32 34 34 35 36 37 38 39 40 40 41 42 43 44 45 45 00 * 0 9 981 99 0 9 963 98 0 9 945 97 0 9 928 95 0 9 912 93 0 9 896 91 0 9 881 89 0 9 867 86 0 9 853 83 0 9 839 80 0 9 826 76 0 9 813 73 0 9 801 0 9 789 70 65 0 9 777 61 0 9 765 57 0 9 753 52 0 9 741 47 0 9 729 41 0 9 716 36 0 9 704 32 0 9 691 24 0 9 678 17 0 9 665 11 0 9 651 03 0 9 637 96 0 9 623 88 0 9 608 80 0 9 593 70 0 9 577 61 0 9 561 52 0 9 544 41 0 9 527 31 0 9 510 20 0 9 492 08 0 9 474 95 0 9 455 83 0 9 436 69 0 9 417 56 0 9 397 42 0 9 377 27 0 9 357 11 0 9 336 95 0 9 316 0 9 295 80 62 0 9 273 15 0 9 252 27 0 9 230 08 0 9 20 8 89 0 9 186 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 58,84 5 9 , 86 60,85 61,85 62,84 63,82 6 4 , 80 65,77 66,73 67,68 68,64 69,58 70 , 52 71 , 4 6 72,38 7 3 , 30 74,21 75,12 76,01 76,91 77,80 78,67 79,55 80,42 81,27 82,13 82,98 83,81 84,65 85,46 86,29 87,09 8 7 , 90 88,69 89,47 90,25 91,01 9 1 , 77 9 2 , 52 93,27 94,00 94,71 95,41 96,11 96,79 97,46 98,11 98,76 100,00 99,39 46 47 48 49 49 50 51 52 52 53 54 55 55 56 57 58 58 59 60 61 61 62 63 63 64 65 65 66 67 67 68 69 69 70 71 71 72 72 73 74 74 75 75 76 76 77 77 78 78 79 69 50 29 08 88 65 42 19 95 71 47 21 96 70 44 17 89 62 32 04 74 43 13 82 50 18 85 51 17 88 ,48 12 ,76 ,38 ,00 63 ,23 ,83 ,42 ,01 ,59 ,16 71 27 82 34 86 37 87 36 0 0 0, 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 164 9 142 9 120 9 097 9 075 9 052 9 029 9 006 8 983 8 960 8 937 8 914 8 891 8 868 8 844 8 821 8 797 8 774 8 750 8 726 8 703 8 679 8 655 8 631 8 607 8 583 8 558 8 534 8 510 8 485 8 460 8 436 8 411 8 386 8 360 8 335 8 309 8 283 8 257 8 230 8 203 8 176 8 149 8 121 8 092 8 063 8 0 34 8 004 7 973 7 943 J в Ф и г . 3. Э б у л л и о м е т р Салерона. содержание алкоголя в объемных % . По казания спиртомера, или объемные % , у нас называются «градусами». Т а к , напр., хлебное вино с содержанием 40 объемных % алкоголя называется вином в 40° крепости, или 40-градусным вином. Вместе с тем «гра дусом» называют также Vioo часть ведра при 15°,5, которая служит единицей д л я учета количества спирта. Если, напр., мы имеем партию 40-градусного вина в 158,5 вд., то количество безводного алкоголя в ней бу дет 158,5x40 = 6 340° (63,4 вд.). В настоя щее время для учета безводного алкоголя в спиртосодержащих жидкостях у нас вво дится метрическая система, применяемая в других европ. государствах, название «гра дус» отменяется, крепость спиртосодержа щих жидкостей выражается в объемных % при 15°, единицей для количественного уче та служит л безводного алкоголя при 15°, оптовой единицей принимается 1 гл. Если в яшдкости содержатся, кроме спирта и во ды, и другие составные части (нелетучие), как, напр., в пиве, вине, бражке и т. п., то в этом случае необходимо предваритель но отделить отгонкой спирт от других со- гл. обр. в винах, пользуются эбуллиометром Сале р о н а . Устройство его основано на том, что смеси спирта с водой кипят при. определенной t°, точно зависящей от содержания в них спирта. Прибор состоит из ре зервуара А (фиг. 3), нижний ко нец которого соединяется с гори зонтальной трубкой Ъ, служащей для нагревания. Резервуар для предохранения от охлаждения 4. окружен кожухом CD и снабжен ЛФ и ге.й к а ин обратным холодильником EF и к п р и б о термометром Т, со шкалой, раз р у С а л е рона. деленной на десятые доли гра дуса. В резервуар А наливают нек-рое ко личество дистиллированной воды (15 см ), нагревают ее до кипения и замечают Г на термометре. Положим, она равна 100°,2. Тогда на прилагаемой к прибору линейке (фиг. 4) устанавливают подвижную (сред нюю) шкалу т а к , чтобы число 100,2 сов падало с нулем неподвижных шкал А и В, и закрепляют ее винтом Е. После этого, вылив из резервуара воду и сполоснув 3