* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

496 с н е с е н и е под н е г о у д о б р е н и я . В с е в . г у б е р ­ н и я х часто считают целесообразным отво­ д и т ь под н е г о л у ч ш и е у ч а с т к и и к л а с т ь н а ­ воз. Пивоваренные сорта ячменя рекомен­ дуется удобрять калийными удобрениями, способствующими большому накоплению крахмала. П р и использовании ячменя на к о р м л у ч ш е всего п р е д в а р и т е л ь н о п о д в е р ­ г а т ь его д р о б л е н и ю н а о с о б ы х з е р н о д р о б и л ­ ках и зерноплющилках. Б о л ь ш у ю потребность в 3. ячменя испыты­ вают страны с развитым свиноводством и скотоводством. Д л я этой именно цели и вво­ з я т его Г е р м а н и я и Д а н и я . О в е с (Avena sativa) к у л ь т и в и р о в а л с я и з ­ давна в Европе кельтами и германцами—его зерна попадаются в остатках свайных по­ с т р о е к . От д и к и х ф о р м ( A . fatua, A . strigosa) о т л и ч а е т с я т е м , что его к о л о с к и не о с ы п а ­ ются. К у л ь т у р а овса распространена в ряде районов с умеренным и влажным климатом. Овес с е е т с я г л . о б р . в с т р а н а х , о к р у ж а ю щ и х сев. часть бассейна Атлантич. океана, к а к па европейском, так и на сев.-америк. кон­ тиненте (СССР, А н г л и я , Г е р м а н и я , Ф р а н ­ ция, Норвегия, Польша, прибалтийские с т р а н ы , С. Ш . А . и К а н а д а ) . П о м и м о э т о г о , к у л ь т у р а овса широко распространена в гор­ ных районах средней и ю ж н . Европы и в Ю . Америке ( Л а п л а т а и П а т а г о н и я ) . Основ­ н а я масса мирового у р о ж а я овса собирает­ с я С. Ш . А . , К а н а д о й и СССР ( / м и р о в о г о у р о ж а я ) , с л е д у ю щ е е место з а н и м а е т А р г е н ­ т и н а . Д о в о й н ы 1914—18 г о д о в о с н о в н ы м и экспортерами овса были Россия и Аргенти­ н а , п о с л е в о й н ы в ы д в и н у л и с ь С. Ш . А . и Канада. 3 . о в с а , к а к и его с о л о м а , и с п о л ь з у е т с я гл. обр. к а к сильный кормовой материал; по­ мимо этого, из 3. овса готовят к р у п у и то­ локно; в нек-рых районах Норвегии, Ир­ л а н д и и и Ш о т л а н д и и овес и с п о л ь з у е т с я и д л я хлебопечения (лепешки, тонкие хлеб­ ц ы — п о р и с т о г о х л е б а не п о л у ч а е т с я ) . Овес п р и н а д л е ж и т к м е т е л ь ч а т ы м з л а к а м с п л е н ч а т ы м п л о д о м ; по форме м е т е л к и овес д е л я т н а две г р у п п ы : метельчатые овсы— A . diffusa (с р а з б р о с н о й м е т е л к о й ) и о д н о гривые—A. orientalis (цветоножки напра­ в л е н ы в о д н у с т о р о н у ) . В СССР в с т р е ч а ю т с я главным образом метельчатые овсы, к-рые но ц в е т у п л е н о к и н а л и ч и ю остей д е л я т с я на четыре подгруппы: 2 3 Белые пленки Желтые пленки , J I t Б е з остей С остями Б е з остей С остями (v. m u t i c a ) (v. a r i s t a t a ) (v. aurea) (v. K r a u s e i ) К п о д г р у п п е v . m u t i c a п р и н а д л е я ^ а т шатыл о в с к и й овес и р я д с е л е к ц и о н н ы х сортов Немерчанской, Мироновской и Московской о п ы т н ы х с т а н ц и й ; к п о д г р у п п е v . aristata— с в а л е ф с к и й с о р т «Победа», Д и п п е , Л и г о в о и др.; к подгруппе v. aurea—-свалефский сорт « З о л о т о й д о ж д ь » , р я д н е м е ц к и х о в с о в , распространенных у нас (Лоховский, Пфлюг, Лейтовицкий, желтый Штрубе и некоторые селекционные сорта УССР); к подгруппе v. Krausei-—селекционные сорта Миронов­ ской и 3.-Сибирской опытных станций. Зна­ чительно р е ж е встречаются у нас овсы с ч е р н ы м и п л е н к а м и г р у п п ы diffusa, а таклсе о д н о г р и в ы е о в с ы . Все р а з в о д и м ы е в СССР с о р т а о в с а я р о в ы е ; о з и м ы е овсы в с т р е ч а ю т с я в Англии, в южной Европе, реже в Герма­ нии—они очень чувствительны к морозам. В СССР овес в о з д е л ы в а е т с я по всей у м е ­ р е н н о й п о л о с е , от г р а н и ц ы с П о л ь ш е й до Томской губ.; полоса возделывания распо­ л о ж е н а в Е в р о п е менаду 50 и 55° с. ш . и в А з и и м е ж д у 55 и 60° с. ш . Г л а в н ы х р а й о н о в возделывания овса два: один—бассейн К а ­ мы и отчасти Волги ( Т а т а р с к а я АССР), дру­ г о й — Ц е н т р . - Ч е р н о з е м н а я о б л а с т ь (к Ю . о т нее п о с е в ы о в с а с о к р а щ а ю т с я ) . Овес не з а ­ х о д и т н а С. и Ю. т а к д а л е к о , к а к я ч м е н ь , — п р е п я т с т в и е м э т о м у с л у ж и т его более р а с т я ­ н у т ы й в е г е т а ц и о н н ы й п е р и о д (до 140 д н е й ) . Овес с ч и т а е т с я р а с т е н и е м м а л о т р е б о в а ­ тельным к почвенным и климатич. усло­ в и я м ; в п р е д е л а х у к а з а н н о й з о н ы он х о р о ­ шо растет на почвах самых р а з л и ч н ы х ти­ п о в . В с и л у этого и в с и л у о т н о с и т е л ь н о й д е ш е в и з н ы о в с а под него рейсе п р и м е н я ю т у д о б р е н и я , чем под д р у г и е к у л ь т у р ы . Овес лучше удается после пропашного растения, п р и п о в т о р н о й к у л ь т у р е он с и л ь н о с т р а д а е т от с о р н я к о в . И з б о л е з н е й ч а щ е всего п о р а ­ ж а е т с я головней ( с м . ) . П р о с о ( р а з л и ч н ы е в и д ы Panicum) и з ­ вестно с г л у б о к о й д р е в н о с т и к а к с а м ы й р а с пространеннейший злак в Европе и в Азии (у и б е р о в и к е л ь т о в ) ; в д а л ь н е й ш е м оно под­ верглось в Европе вытеснению к у к у р у з о й (на Ю.) и картофелем (на С ) . В Европе к у л ь ­ т у р а п р о с а р а с п р о с т р а н е н а г л . о б р . в СССР, И т а л и и , В е н г р и и , отчасти Ч е х о - С л о в а к и и ; в Азии—в средней части Сибири, Туркме­ нистане, Манчясурии и д р . К у л ь т у р н ы е п р о с а д е л я т с я н а две о с н о в ­ ные б о т а н и ч . г р у п п ы : с о б ы ч н о й м е т е л к о й — о б ы к н о в е н н о е п р о с о (P. m i l i a c e u m ) и л и со сжатой колосообразной метелкой—итальян­ с к о е п р о с о , б о р , к у н а к , гоми (P. i t a l i c u m ) . О б ы к н о в е н н о е п р о с о по форме м е т е л о к де­ л и т с я н а т р и ф о р м ы : р а з в е с и с т о е (effusum), п о н и к л о е (contractum) и комовое ( с о т р а c t u m ) . П о ц в е т у 3 . р а з л и ч а ю т п р о с о : белое, желтое, красное, серое, бурое и каштано­ в о е . В е в р о п . ч а с т и СССР ( З а в о л ж ь е и ч е р ­ ноземная полоса) возделывают гл. обр. сор­ та обыкновенного проса, используемые на к р у п у (пшено). В В . Сибири, З а к а в к а з ь я , Р у м ы н и и и Ср. Азии возделывается итальян­ с к о е п р о с о . П о м и м о к р у п ы , оно и с п о л ь з у е т ­ с я и н о г д а и н а м у к у (печение л е п е ш е к ) ; т а к ж е и з него г о т о в я т н а п и т о к — б у з у . Просо довольно требовательно к клима­ т у и к п о ч в е ; о ч е н ь х о р о ш о р о д и т с я по под­ нятому вспаханному травяному пласту. В этом с л у ч а е 3 . п р о с а с о д е р ж а т п о в ы ш е н н ы й процент азота. Просо дает вкусную крупу. К а к товарные сорта известны пласто­ в ы е проса. Вегетационный период длится 60—100 д н е й . Б л а г о д а р я р а з в и т о й к о р н е ­ в о й системе п р о с о д о в о л ь н о стойко по отно­ шению к засухе; вследствие медленного раз­ в и т и я р а с т е н и я (до о б р а з о в а н и я в т о р и ч н ы х к о р е ш к о в ) п р о с о с и л ь н о с т р а д а е т от с о р н я ­ к о в , д л я б о р ь б ы с к о т о р ы м и и н о г д а (в з а ­ сушливых районах) прибегают к широко­ р я д н ы м п о с е в а м . П е р е р а б о т к а з е р н а проса н а к р у п у з а к л ю ч а е т с я в его о б р у ш и в а н и и ( о т д е л е н и и п л о д о в ы х о б о л о ч е к ) ; эта о п е р а ­ ц и я п р о и з в о д и т с я н а особых п р о с о р у ш к а х .