* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
737 КЛРАБУРЫ 738 нуть и давать прочный кроющий слой. При испытании К . м. делают анализ на присут ствие растворимых сернокислых солей; на личие их показывает, что краска непригодна •для окраски железных частей. Точно т а к ж е необходимо испытывать К. м. на присутствие органич. красок пробой на растворение в спирте: окрашивание спирта укажет на при месь ОргаНИЧ. к р а С К И . С. Михайлов. длины и до 2 м толщины, изготовляемые из камыша, с заполнением внутри камнем. Фашины свя зывают Камышевыми канатами и прикреп ляют ко дну реки и к берегу кольями. Не сколько рядов сложенных вместе К . образу ют струенаправляющую дамбу. К . применя ют в головных сооружениях туземных оро сительных каналов в Туркменистане. К А Р А Г Е Н , к а р р а г е н , ирландский мох, продукт, добываемый из слоевища морских водорослей, относящихся к семейству Gigartinасеае. Поступающий на рынок караген получается из двух видов: Chondrus crispus L . Stackh [ = Fucus crispus L . = Sphaerococcus crispus C. Ag. =. Fucus (Chondrus) polymorphus Lamour = Chondrus incurvatus Ktitz] и, в меньшем количестве, Gigartina rnamillosa Good, et Woodw. (=• Fucus mamillosus Good, et Woodw.=Mastocarpus mamillosus Kutz=Sphaerococcus mamillosus C. Ag. = Chondrus mamillosus Grew.). К про дажному К. бывают также подмешаны, но в меньшем количестве, красные водоросли: Geramium rubrun Hoods. (=Conferva rubra Hoods.), Gigartina acicularis (Wulf) Lamour и д р . и бурые водоросли: Furcellaria fasti?iiata Lamour (=Fucus fastigiatys Hoods.), Stylophora rhizoides C. A g . и другие виды, v Главную часть К . качественно и количе ственно составляет Chondrus crispus—х р я щ е в и к к у р ч а в ы й . Он состоит из пло ского листообразного слоевища величиной от 4 до 15 см, реже до 30 см, у основания столбообразного и заканчивающегося при сасывающимся к скале кружочком. Д о б ы ч а . Водоросли, доставляющие К . , растут на скалах вдоль берегов всего Атлантич. океана как в Европе, так и в С. Аме рике; более ценный товар—североамерикан ский. Выловленные водОросли отбеливают на солнце; после отбелки тщательно вымыва ют в чанах и просушивают на солнце; отбел ка К. производится также сернистой к-той. С о с т а в . Воздупшосухой К . содержит (по Риду) 10—25% воды, 9,4% белковых веществ, 55,4% сахара и крахмалоподобных веществ—т. н. ф л о р и д о в о г о к р а х м а л а , относящегося к амил о декстринам (настоящего крахмала в К.нет), 2,2% волок нистого вещества—целлюлозы и 14,2% золы. Согласно Фильду (1921 г.), состав К., по пе ресчету на безводное вещество, характери зуется следующими данными: 65% желатинистого вещества, т. н. к а р а г е н и н а , или к а р а г и н а , растворимого в кипящей воде, 2-|-3% азота, 0,7-^1,0% липоидов, 10-^15% золы. По свойствам карагенин бли зок к п-арабину. Химическое строение ка рагановой слизи не установлено; считается, что карагенин—сложный углевод, состоя щий гл. образом из галактана, глюкозана и Т. Э. т. IX. Лит.: см. Краски минеральные. Н А Р А Б У Р Ы , фашины в 8,5м фруктозана; важную особенность его соста вляет стойкость его против загнивания срав нительно с желатиной. С в о й с т в а К . В сухом состоянии К . представляют собой хрящеватое, твердое, мало просвечивающее, ремневидное тело, со стоящее из клубков целых растений, жел товатой до буроватой и местами беловатой окраски. К . обладает весьма слабым запа хом и пресным вкусом. Продажный К . ча сто покрыт белым налетом—скелетом коло ний мшанок (Bryozoa). В воде К . сильно набухает, размягчается, становится слизисто-скользким и издает ха рактерный морской запах. При кипячении 1 ч. К . с 20—30 ч . воды получается золь— слизистый коллоидный раствор, по охла ждении застывающий в студень. Содержа щиеся в золе соли обусловливают способ ность раствора К . желатинироваться; если эти соли извлечены из К . тщательной про мывкой его в пресной воде, то раствор та кого К. при охлаждении уже не дает геля. С другой стороны, если раствор быстро на гретого неотбеленного К . , промытого только морской водой, изготовлен 3 — 5-часовым кипячением в пресной воде, то образуется твердый гель при отношении К, к воде мень шем, чем 1 : 50. От добавки к растворам К . небольших количеств кислот, щелочей и некоторых солей желатинирующие свойства растворов легко разрушаются. Напротив, от добавки солей кальция твердость карагенового геля повышается. Растворы К . не чувствительны к таннину, в отличие от рас творов агар-агара, осаждаемых таннином. Щелочные производные карагенина, именно натровые, растворимы в воде и поступа ют на рынок под фирменными названиями а л ь г и н а , б л а н д о л а , н о р г и н а ; с со лями тяжелых металлов (железо, серебро и другие) эти вещества при помощи двой ного разложения дают соединения, уже не растворимые. И с п ы т а н и е К . состоит прежде всего в осмотре, к-рым устанавливается относи тельное содержание более ценного Chondrus crispus и присутствие иных водорослей и мшанковых налетов. Отбелка сернистой к-той, вообще понижающая ценность товара и недопустимая при изготовлении медицин ского К . , узнается по отсутствию кислой ре акции (на лакмус) слизи (1 ч. К . на 30 ч . воды); эта же слизь не должна окрашивать ся иодом в синий цвет. П р и м е н е н и е . К . нашел себе приме нение в общей промышленности, в пищевой и фармацевтической. Во всех случаях исход ным процессом является получение раство ра К. Д л я изготовления слизи обдают 5 ч. К . 70—90 ч. горячей, но не кипящей воды, добавляют 1—1,5 ч . соды, растворенной в горячей воде, и пропускают раствор через сито с широкими петлями; при повторении той ж е операции можно получить 160— 200 об. ч. вязкой слизи. Карагеновый гель получается кипячением примерно в тече ние 1 часа 5 %-ного раствора растительной слизи в дистиллированной воде с обратным холодильником, новым нагреванием на паро вой бане и фильтрацией через вату; подоб ным образом можно изготовить 1—2%-ную 24