* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

37 ИЛО У ДЕРЖАТЕЛИ 38 на сушильном дворе или на винограднике, а через 3—5 дней, когда виноград наполо­ вину высох, его переворачивают; еще через 2—3 дня лотки складывают один на дру­ гой в клетки (штабеля), в которых заканчи­ вается процесс сушки. Полученный И. очи­ щают от примесей, сортируют по величине ягод и погружают в холодный раствор дву­ углекислого натрия, на поверхности к-рого находится тонкий слой прованского масла; благодаря этому ягоды покрываются тонким слоем масла, придающим сушеному продук­ ту лоснящийся вид и предохраняющим яго­ ды от слипания. Готовый И . упаковывают в ящики. В Калифорнии готовят также И. мускат, поступающий в продажу в виде гроз­ дей. Для этого сорта применяется обварка в щелочном растворе. Громадное значение для И. имеют очистка и сортировка его на специальных машинах. Такая обработка И. всегда применяется в Калифорнии, отчего калифорнский И. содер­ жит ничтожное количество примесей и яв­ ляется совершенно однородным. Туркестан­ ский И., даже лучшие сорта, обычно содер­ жит 1,2—3,5% примесей (черешки, песок, земля и пр.), почему его необходимо подвер­ гать очистке. В настоящее время в Самар­ канде построен завод для очистки и сорти­ ровки И., оборудованный новейшими аме­ риканскими машинами. Лит.: Ц е р е в и т и н о в Ф. и У р ь е в Ф., Туркестанский и персидский изюм и его исследова­ ние, «Вестник виноделия Украины», Одесса, 1927, 2; С г u е s s W. V., Commercial Fruit and Vegetable Pro­ мального дна канала. В нижнем конце оса­ дочный бассейн снабжен промывными за­ творами. Длина бассейна делается не менее четырехкратной глубины воды в канале. Иногда, для уменьшения заиления каналов, И., устраивают в виде плотины с понижен­ ным до дна реки порогом. Типом И. при значительных наносах и высоких паводках может слуядагь И. при плотине крупной электрич. станции Ванген на р . Ааре (см. фиг.). При таком устройстве И Л О У Д Е Р Ж А Т Е Л И , илоуловители, пескоудержатели, наносоудержатели—вспомога­ тельные устройства при гидротехнич. соору­ жениях на реках и каналах для задержания взвешенных в текучей воде наносов. И. устраивают для уменьшения отложе­ ний в каналах и водохранилищах песка, ила и наносов, вредно влияющих на ороситель­ ные системы и др. гидротехнические соору­ жения. В некоторых случаях илоудержатели, особенно наносоудержатели и пескоудержатели, устраивают в целях регулиро­ вания водных потоков, когда изменяются направление реки и ее русло или же кольматируется прилегающая к руслу реки пой­ ма. В последнем случае сооружения пред­ ставляют систему наносоудерживающих, гл. образом плетневых, фашинных и древес­ ных, заграждений (см.). И., служащие для удержания наносов в каналах, в большинстве случаев встречают­ ся двух типов: 1) И. для воды, несущей круп­ ные наносы и грубые материалы по дну; 2) И.—осадочные бассейны с сечением, ббльшим сечения нижележащего смежного участ­ ка канала или реки. Первый тип И. пред­ ставляет собой камеру, дно к-рой находится ниже дна канала. По дну камеры устроены желобки, задерживающие наносы и грубый материал. Промывка такой илоудерживающей камеры производится через отверстие в стенке ее, а промытый материал сбрасывает­ ся в особый отводный канал или естественное русло. Второй тип И., в виде осадочного бассейна, обычно представляет расширен­ ный участок канала с бетонированными стен­ ками , при чем дно бассейна лежит ниже нор­ ducts, N. Y . , 1924. Ф . Церевитинов. большая часть крупных наносов задержи­ вается перед впускным шлюзом а, порог ко­ торого находится выше дна реки на 1м. Промывка отложившихся перед шлюзом на­ носов происходит через донный водоспуск с порогом, пониженным до дна&реки. Сред­ ние и мелкие наносы задерживаются перед порогом Ь и отлагаются в И. Отложившиеся в И. паносы промываются при закрытии за­ твора с и открытии спускного шлюза для наносов; при нормальной работе этот шлюз закрыт. Д л я предотвращения попадания в водоприводный канал наносов при наиболее высоких водах затвор с снабжен шлюзами. Лит.: А к у л о в К. А. и К о з л о в Г. А., Курс водных сообщений, т. 2, M.—Л., 1928; Д а н гельштейн В., Сел.-хоз. гидравлика, СПБ, 1904; З б р о ж е к Г., Курс водяных внутр. сообще­ ний, 3 изд., П., 1915; К о с т я к о в А. Н., Основы мелиораций, М., 1927; К а н д и б а Б . Н., Регулиро­ вание рек, Л., 1927; статьи «Илоудержатель» и «Илоуловитель» в «Технич. Энциклопедии», изд. «Просве­ щение»; M a y e r К., Das Elektrizitatswerk Wangen an d.Aare. «Z. d. VDI». 1906, В. 50. А . Налабугин. И М И Д Ы Н И СЛОТ, производные органич. многоосновных к-т, в к-рых 2 гидроксильных остатка замещены и м и д о-г р у п п о й (имино-группой) > N H . И. к . получаются из соответствующих к-т или их ангидридов действием аммиака или перегонкой их кис­ лых аммонийных солей или амидов. При образовании И . к. происходит замы­ кание открытой цепи углеродных атомов соон со I — • I >NH. СООН СО& ч И. к.—кристаллич. вещества, плавящиеся, возгоняющиеся и перегоняющиеся без раз­ ложения, б. ч. хорошо растворимые в воде и спирте; при нагревании с водными рас­ творами едких щелочей и к-т присоединяют воду и легко разлагаются на соответствую­ щую к-ту и аммиак. С кислотами И. к. не реагируют и дают нейтральную реакцию (на лакмус). Водород имидо-группы легко замещается металлом, при чем образуются солеобразные производные. От И. к. надо отличать и м и д о к и с л о т ы—производные карбоновых к-т, образую-