* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
919 МЫЛОВАРЕНИЕ 920 с к и м и, а содержащие 2 5 % и более гарпиу с а — 1 С а н и ф о л ь н ы м и ядровыми мылами. Д л я варки мыла следует употреблять по возможности чистые жиры; поэтому б. ч. из бирают косвенный путь варки. Щелок для варки жировой смеси не д. б. слишком кон центрированным, т. к. он действует не толь ко омыляюще, но и высаливающе; не следует переходить предельную концентрацию ще лочи и должно следить, чтобы в начале вар ки образовалась хорошая эмульсия из жира и щелока. При варке клея не следует его сильно нагревать. Если омыление наступает медленно, то прекращают подачу пара или уменьшают огонь и при энергичном переме шивании дают реакции завершиться или же прибавляют в котел немного готового мыла. При работе на высокоплавких жирах и хлоп ковом масле образование эмульсии очень часто затруднено. Если применяют слишком концентр, щелок, то в готовом мыле остается частично неомыленный жир в виде сгустков; такие мыла при хранении горькнут и потеют. Чтобы придать мыльному клею большую те кучесть, к нему прибавляют, как только за кончится реакиия, солевой раствор. С трудноомыляемыми жирами омыление произво дят, пользуясь щелоком крепостью ок. 10° Вё; сперва готовят молочную эмульсию из жировой смеси и щелока, затем прибавляют остальной щелок, пока из эмульсии не по лучится более прозрачный мыльный клей. Мыловар определяет, омылен ли весь жир или в котле остался значительный избыток щелочи, органолептическим путем: пробу содержимого котла берут на шпатель и пос ле охлаждения пробуют их кончиком языка; если масса содержит еще много свободной щелочи, то она имеет б. или м. остро колю щий вкус; в соответствии с этим мыловар го ворит о слабом или сильном «щипе» мыла. Этот метод применяется до настоящего вре мени на самых больших з-дах наряду с инди каторной пробой. В качестве химич. индика тора служит фенолфталеин: проба мыла раст воряется в равном количестве раствора фе нолфталеина ( 0 , 1 % в 98%-ном спирте); раст вор должен окрашиваться в слабо розовый цвет. Не следует считать омыление закон ченным, если фенолфталеиновая проба ока жется бесцветной. Если в производстве име ются трубопроводы для жира и щелока, це лесообразно жир и щелок впускать в ко тел равномерно. Если концентрация щелока слишком велика, то мыло в котле находится не в гомогенном состоянии; тогда для полу чения однородного раствора следует приба вить воды. После наступления реакции мож но прибавлять щелок более высокой концен трации. Нужное количество щелока опреде ляется из числа омыления жира; на практи ке щелока берут несколько больше, чем это следует теоретически по числу омыления (избыток щелочи необходим для уменьшения гидролиза мыла). При отсутствии избытка щелочи после отсолки получается мыло, лег ко прогорькающее вследствие содержания кислых солей жирных кислот. Достаточным считается содержание 0 , 2 — 0 , 5 % свободной щелочи. Омыление при помощи кальциниро ванной соды обходится дешевле, чем омыле ние едким натром. В этом случае смесь жи ров для ядрового мыла подвергают предва рительному расщеплению (гидролизу), так как сода способна образовывать мыло толь ко с свободными жирными кислотами. В ва рочный^ котел вводят вычисленное количе ство соды, б. ч. в сухом виде, и смешивают с небольшим количеством воды, затем про пусканием пара доводят раствор до кипения и медленно вводят предварительно подогре тые жирные к-ты. Паровой вентиль во время этой операции д. б. открыт, чтобы быстро удалять образующийся СО и препятство вать сильному вспениванию массы. Предло жен целый ряд устройств, которые должны облегчать выделение С 0 (механическая ме шалка, пропускание воздуха); чтобы сде лать это выделение более легким (мыльный клей более подвижным) к содовому рас твору прибавляют небольшие количества по варенной соли ( 3 — 5 % от количества жира). На практике применяют несколько умень шенные количества соды, чтобы в готовом фабрикате не получить слишком большого содержания углекислого натрия. Карбонат ное омыление считается законченным, когда не образуется больше газовых пузырьков и проба мыла на шпателе располагается плос ко . Тогда прибавляют натронный щелок, как обычно; затем мыло высаливают прибавле нием поваренной соли в твердом виде или в растворе. Вязкость мыльного клея от при бавления солей уменьшается, и клей стано вится более жидким. Как только достигнута пограничная (близкая к предельной) кон центрация щелока, мыло выделяется хлопья ми; взятая из котла проба на шпателе пока зывает отделяющийся от мыла прозрачный нижний щелок. Загрязняющие и окраши вающие вещества, содержащиеся в мыльном клее, б. ч. удаляются высолкой. При помо щи повторного растворения и высолки мож но получать очень чистые мыла. Мыла из не чистых жиров варят с большим количеством воды. Их высаливают многократно до тех пор, пока мыло не получится достаточной чистоты. Высоленное ядро подвергают ш л и ф о в к е водой, при этом электролитная концентрация ядра уменьшается настоль ко, что образуется клеевой осадок. Электро литная концентрация должна лежать зна чительно ниже пограничной щелочной кон центрации. Ядро прелоде всего переводится водой в раствор, где и образует светлый мыльный клей («шлифуется»). До шлифовки находящееся в котле мыло представляет неравномерную зернистую массу, которая после шлифовки становится уже однородной. Концентрация электролита снова настолько повышается, что мыло высаливается толь ко частично. В котле над клеевым осадком выделяется готовое мыло; его откачивают и переводят или в формы или же в холодиль ные машины для затвердевания. Затвердев шее мыло режут на резальных машинах. Нарезанные куски подвергаются поверх ностному высушиванию в сушильных ка мерах и затем прессуются. а 2 П о л у я д р о в ы е м ы л а . Эшвегерское (мраморное) мыло получается медлен ным остыванием всего мыльного клея с ло кализацией начавшегося во всей массе вы деления ядра. Д л я получения эшвегерского