* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1111 СУЛЬФИТНЫЙ ЩЕЛОК—СУЛЬФОГИДРОЛАЗЫ 1112 К а р б о н и л ь н ы е соединения с у л ь ф и р у ю т с я значи­ | спирт и д р о ж ж и ; обессахаренный р-р у п а р и в а ю т т е л ь н о легче углеводородов; особенно п р и использо­ & в многокорпусной выпарной батарее до 50% с у х и х веществ. вании диоксансульфотриоксида: Количество С. щ . , п р и х о д я щ е е с я на 1 т ц е л л ю л о з ы , составляет 8—9 м . И з этого количества получают о^о-so 100—110 кг белковых кормовых д р о ж ж е й и л и ж е 80— сн -со-сн -со-сн сн -со-сн-со-сн 100 л этилового спирта и 35—40 кг д р о ж ж е й , а т а к ж е SO H 1 —1,2 т к о н ц е н т р а т а сульфитно-спиртовой барды (50% сухих веществ). Из последнего п р и переработке Сульфирование ш и р о к о используют в лабораторной еловых щ е л о к о в получают наиболее дешевый ванилин п р а к т и к е и пром-сти. Сульфокислоты применяют к а к путем щелочного о к и с л е н и я при 160° под давлением п о л у п р о д у к т ы в синтезе к р а с и т е л е й , лекарственных в присутствии кислорода воздуха. Из окисленной мас­ средств, поверхностно-активных соединений и д л я сы и з в л е к а ю т о р г а н и ч . растворителем (бутанол, п р о других ц е л е й . панол) ванилат и л и после подкпсления массы экстра­ Лит.: И о ф Ф е И. С , Сульфирование органических гируют в а н и л и н бензолом и л и толуолом. Р я д о м очис­ в е щ е с т в , Л . , 1944; Т е р е н т ь е в А. П., К а з и ц ы н а Л . А . , Сульфирование комплексно связанным серным ангид­ ток и в а к у у м р а з г о н к о й получают в а н и л и н пищевой ридом, в сб.: Реакции и методы исследования органических кондиции с выходом 2—2,5% от сухих веществ кон­ с о е д и н е н и й , к н . 2, М . — Л . , 1952, с. 245; С ь ю т е р С. М . , ц е н т р а т а . П р и х л о р и р о в а н и и обессахаренного С. щ . В е с т о н А. В., Прямое сульфирование ароматических углеводородов и их галоидных производных, в кн.: Органиче­ образуется препарат, обладающий сильными антисепс к и е р е а к ц и и , с б . 3, п е р . с а н г л . , М . , 1951, с. 140; С ь ю т е р т и р у ю щ и м и , дезинсектирующими и гербицпдными Ч . , Х и м и я о р г а н и ч е с к и х с о е д и н е н и й с е р ы , п е р . с а н г л . , ч. 2— свойствами. 3, М . , 1951; В о р о ж ц о в Н . Н . , Основы синтеза п р о м е ж у ­ 3 3 3 2 3 3 а 3 т о ч н ы х п р о д у к т о в и к р а с и т е л е й , М . , 1955, с. 60; Ю р ь е в Ю . К . , П р а к т и ч е с к и е р а б о т ы п о о р г а н и ч е с к о й х и м и и , в ы п . 3, М . , 1961, с . 79; И в а н о в с к и й Э. Э., С у л ь ф о х л о р и р о в а ние парафинов и циклопарафинов, в сб.: Реакции и методы и с с л е д о в а н и я о р г а н и ч е с к и х с о е д и н е н и й , к н . 2, М . — Л . , 1952, с . 209. Э. Е. Нифантьев. Лит.: С а п о т н и ц к и й С. А . , И с п о л ь з о в а н и е с у л ь ­ ф и т н ы х щ е л о к о в , м . — Л . , 1960; Б а с и н Д . М . , К о з л о в А. И., Р а к у д Е . П . , Экономика переработки сульфит­ ных щ е л о к о в , М . , 1962. С. А. Сапотницкий. СУЛЬФИТНЫЙ Щ Е Л О К — раствор, образую­ щ и й с я п р и сульфитной в а р к е ц е л л ю л о з ы . Растворен­ ные в С. щ . вещества, к о н ц е н т р а ц и я к-рых колеблется от 10 до 14%, состоят в основном и з углеводов и солей лигносульфоновых кислот; р Н С. щ . 1 —1,5. При вар­ ке еловой древесины в составе углеводов С. щ . содер­ ж а т с я : манноза (50% общего с о д е р ж а н и я С а х а р о в ) , к с и л о з а (25%), г а л а к т о з а (10—15%), глюкоза (10— 12%), а р а б и н о з а (незначительное количество). О б щ а я к о н ц е н т р а ц и я С а х а р о в составляет 3—3,5%. П р и мяг­ к и х у с л о в и я х сульфитной в а р к и и с повышением выхо­ да волокна в С. щ . присутствуют т а к ж е в нарастающем количестве о л и г о с а х а р и д ы , состоящие и з 3—7 с а х а р ­ ных о с т а т к о в . П р и в а р к е лиственной древесины повы­ ш а е т с я с у м м а р н а я к о н ц е н т р а ц и я С а х а р о в (до 4—4,5%) и резко возрастает д о л я ксилозы (до 80—85%). Кон­ ц е н т р а ц и я в С. щ . лигносульфоновых к-т и их солей достигает 7—10%, альдоновых к и с л о т 0,6—0,8% и с а х а р о с у л ь ф о н о в ы х к и с л о т незначительное количест­ во. С о д е р ж а н и е летучих к и с л о т — у к с у с н о й и му­ равьиной (10 : 1) — достигает в С. щ . и з хвойной древесины 10—15% от с о д е р ж а н и я С а х а р о в , из лист­ венной древесины 35—45%. Минеральные кислоты и их соли в С. щ . представлены сернистой и сер­ ной к и с л о т а м и . Из о р г а н и ч . веществ С. щ . получают: биохимич. пе­ реработкой — этиловый спирт, белковые д р о ж ж и , антибиотики, о р г а н и ч . к-ты, растворители, многоатом­ ные спирты; химич. переработкой — в а н и л и н , фенолы, а р о м а т и ч . к - т ы . У п а р е н н ы й после биохимич. перера­ ботки С.щ. под товарным названием концентраты суль­ фитно-спиртовой барды используется в качестве к л е я ­ щего, пластифицирующего, диспергирующего и дубя­ щего средств. К о м п л е к с н а я схема у т и л и з а ц и и о р г а н и ч . компонен­ тов С. щ . обычно состоит из следующих технологии, о п е р а ц и й : подготовка, биохимич. переработка угле­ водов, к о н ц е н т р и р о в а н и е барды, химич. переработка неуглеводов. Н а стадии подготовки из горячего С. щ . путем п р о д у в к и паром в к о л о н н а х (с насадкой или т а р е л к а м и ) у д а л я ю т свободную сернистую к-ту и вред­ ные д л я м и к р о о р г а н и з м о в летучие вещества (фурфу­ р о л , цимол и др.)- Д а л е е р Н С. щ. доводят до благо­ п р и я т н о й д л я биохимич. переработки величины (4,2— 4,5) и обогащают питательными солями, содержащими азот, фосфор, к а л и й . После о х л а ж д е н и я до 30° с а х а р а С. щ . у т и л и з и р у ю т на д р о ж ж и или ж е на этиловый ! I | I j [ i [ С У Л Ь Ф И Т Ы — соли сернистой кислоты H S0 . СУЛЬФОГИДРОЛАЗЫ (сульфатазы, гидролазы сульфоэфиров) — ферменты, к а т а л и з и р у ю щ и е гидролитич. расщепление эфиров серной к-ты: R O S 0 H + + H 0 - ^ R 0 H + H S 0 ; относятся к к л а с с у гидролиз, подподкласс 3.1.6 (см. Номенклатура и классификация ферментов). В зависимости от субстратной специфич­ ности различают след. С : А р и л с у л ь ф а т а з а (систематич. н а з в а н и е арилСульфат — сульфогидрол а з а , шифр 3.1.6.1); р а с щ е п л я е т ароматич. и гетероц и к л и ч . эфиры серной к-ты, в частности фенилсульфат, р-нафтилсульфат, индоксисульфат и д р . Фермент ш и р о к о распространен, присутствует в различных ж и ­ вотных т к а н я х (нервная т к а н ь , печень), а т а к ж е у растений и м и к р о о р г а н и з м о в . Особенно высока актив­ ность этого фермента в пищеварительном т р а к т е мол­ л ю с к о в . С т е р о л с у л ь ф а т а з а (стеролсульфат — сульфогидролаза; шифр 3.1.6.2); к а т а л и з и р у е т отщеп­ ление серной к-ты от дегидроэпиандростерон-3-сульфата и родственных ему стероидсульфатов; о б н а р у ж е ­ на в пищеварительном т р а к т е нек-рых беспозвоночных, а т а к ж е в печени млекопитающих; рН-оптимум фер­ мента, выделенного из Patella vulgata, соответствует 4,5. Г л и к о с у л ь ф а т а з а (сульфогидролаза гликосульфатов; шифр 3.1.6.3); к а т а л и з и р у е т реак­ цию: Б - г л ю к о з о - б - с у л ь ф а т + Н г О - ^ D - n n K > K 0 3 a - [ - H S 0 ; действует т а к ж е на сульфаты дисахаридов; присут­ ствует в пищеварительном тракте нек-рых моллюсков и змей. Х о н д р о с у л ь ф а т а з а (хондроитинсульфат — сульфогидролаза; шифр 3.1.6.4); катализи­ рует отщепление серной к-ты от 2-ацетиламино-2-дезокси-Б-галактозо-б-сульфатных единиц хондроитинсульфата, п р е в р а щ а я его в хондроитин; содержится в т к а н я х моллюсков и многих б а к т е р и я х ; рН-оптимум 7,0. 2 3 3 2 2 4 2 4 Р о л ь С , с о д е р ж а щ и х с я в пищеварительном т р а к т е моллюсков, по-видимому, з а к л ю ч а е т с я в переварива­ нии поступающих с пищей соединений, содержащих эфирносвязанную серную к - т у . Определение активнос­ ти С. основано на определении количества образующе­ гося с у л ь ф а т а . Д л я определения а р и л с у л ь ф а т а з пред­ л о ж е н метод, основанный на использовании в каче­ стве субстрата n-нитрофенилфосфата и колориметрич. определении образующегося п-нитрофенола. Лит.: Я н г Л . , М о у Д . , Метаболизм соединений серы, п е р . с а н г л . , М . , 1961; К л а с с и ф и к а ц и я и н о м е н к л а т у р а ф е р ­ м е н т о в , п е р , с а н г л . , М . , 1962; N е у К . Н . , Z . V i t a m i n - , H o r m o n - u n d Fermentforsch., 1959, 10, Н . 3/4, 297. В. Б. Спиричев.