упарка

-и, ж.

Действие по глаг. "упарить"—"упаривать" (в 1 знач.) и состояние по глаг. "упариться"—"упариваться" (в 1 знач.).

[Тетушка Зумрат] чугунный казан с остатками плова --- накрыла тяжелой промасленной деревянной крышкой, для упарки. Свиридов, Солдат всегда солдат.