ДЕЖУРНЫЙ
1. Отбывающий в порядке очереди в течение определенного срока какие-нибудь служебные обязанности. Дежурный врач. Дежурная телефонистка. Дежурный батальон. Дежурный миноносец.
2. в знач. сущ. дежурный, дежурного, "муж.", дежурная, дежурной, "жен." Лицо, несущее дежурство. Дежурный по классу. Дежурная по кухне. Ночной дежурный.
Дежурное блюдо - в ресторанах: заранее приготовленное кушанье, которое может быть подано по первому требованию.
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Морской словарь
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Французско-русский железнодорожный словарь
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Словарь русского языка, составленный Вторым отделением Императорской Академии Наук
Биографический энциклопедический словарь
Технический железнодорожный словарь