* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

499 КВА. КВА. 500 юшЪ т?сіпо для какого нибудь хл?беннаго. КвашбннпкЗ, к а. с м. П-жрытло, которымЪ квдшнго сЪ ті.сиюмЪ п<»крываютЬ. Тіокрыть квашню квашеннпколід. ВЫКВАШИВАЮ, заквасы приводимо быр.аеіпЪ вну­ треннее с >сіп.ів\яющнчЪ іастсп движеіпс или брижі HI Суіло для лол: лнва для заквашнга<шіл квасу гущею. нія. с. 2 ярожжалш, а Закваш.іванге, ср. і ) ДьЙ- ешь, вьптсилЪ, вык ва­ шу, квішивашь, вы.&вдсигаь. гл. д. До­ пускаю чшо нибудь квасимое совер­ шенно выкиснуть. Выквпснті надлежащнмЬ образомЬ тісто> кисел. сшвіе заквашиваюідаго. тіста люлока. Заквйшпвон'/е нія. с. ср. Д?йствіе выквашивающаго чшо нибудь. ЗВыквашснный, ная, ное. прил Доведен­ ный поредствомЬ заквашиванія до надлежащей степени кислости. Д О К В А Ш И В А Ю , ешь, квасилЪ, квашу, квашнвашь, квасишь, гл. д. Оканчи­ ваю заквашиваніе чего. Доквашнваніе, нія. с ср. Д?йсшвіе доквашивающаго. Д А К В І Ш И В А Ю , ешь, квасилЪ, квашу, квашисагаь, квасить. Разшворяю по­ средсшвомЪ изв&сіпиой заксасы какое яибудь способное и разноложеииое вещество или га?ло сЪ ш?нЪ, чтобЪ вроизаести внутреннее вЪ см?шеиги его частей дииженге, или броженіе, и симЪ иеремЬпишь его прежняя ка­ чества вЪ друпя. Злквашгл ржа­ Шыквашнванге, ное тісто брагу, гущею. Заквасить лрожжал/п. ліедЗ, сусло ) Называется гдакЪ же симЪ именемЪ вЪ Химіи и самое силою и д?исшпісмЪ заквасы , вЪ шьлахЪ ил» вещесшвахЪ произведенное, внутреннее движеніе или брожеш'е, коимЪ ихЪ см?шен?е прсмЪняется, и прежде бывшія каче­ ства вЪ лругія претворяются. Если симЪ броженІсмЪ., на прим?рЪ жидкіе сладкіе соки претворяются нЪхм?лной напишокЪ , тогда называется винное закваи/нваніе; если ЕЪ кислой, шо кислое ; если же чрезмЬриымЪ продолжепіемЪ онаго брожепія вЪ гни­ лой, пл?сиев?лой сокЪ обратятся, т о гнилое заквашнваніе именуется., ч т о вЪ протчемЪ какЪ отЪ продол­ жения броженія, шакЪ и отЪ рдзиаго естества заквасЪ заьисишЪ. Заквашёніе, пія. с е р . Окоичаиное за­ квашивание. Заквашенный, н«я, ное. прил. Д?йстятемЪ приложенной заквасы вЪ броженіс приведенный. Заквашенное тісмо Закааса. лу?нтсл. сы. ^Заквашивается, закьасилось.квасигпсд, ял. с т р . иосредсшдоыЪ изв?сптой и умал. Заквйска, ски. с. ж. Вообще шакЪ называется всяко* пгЬло