СМЕТАНА
сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями. Жидкая С. содержит 15-24% жира, средняя 24- 30% и густая 30-40%. Из С. готовится гольштинское масло.
сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями. Жидкая С. содержит 15-24% жира, средняя 24- 30% и густая 30-40%. Из С. готовится гольштинское масло.