СИБИРСКИЙ СКОТ

местная порода молочного скота, распространенная в Зап. и Вост. Сибири, Якутии и ДВК. Для этих р-нов С. с. принят в качестве плановой породы, и с 1929 г. на него заведена племенная книга. Средний годовой удой С. с. 1 500-1 800 кг с большим содержанием жира (до 4,5%), что содействует широкому развитию маслоделия. Масть С. с. красная или красно-пестрая; живой вес коров до 300 кг, быков 430-500 кг, убойный вес 50% от живого веса. При правильном кормлении и улучшенном содержании С. с. может значительно повысить свою продуктивность.