МОЛОЧНЫЙ СКОТ

обладает большой молочной продуктивностью и имеет характерные черты внешнего и внутреннего строения. Для М. с. характерно слабое развитие кожи, подкожной соединительной жировой ткани, мускульного слоя и костяка (костяк часто бывает довольно тонким). М. с. обычно имеет широкие и глубокие грудь и брюхо и сильно развитое вымя. Нек-рые породы М. с. вследствие небольшого роста и общей организации все же не отличаются высокой молочностью. К таким породам можно отнести горный кавказский и ангельнский скот. Лучшие плановые породы М. с: голландская, холмогорская, тагильская, красная немецкая, ярославская (см. "Корова").