* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

484 К Р А Х М А Л Ь МОХОВОЙ — КРАЧКИ. послЪдшй т а к ъ тЬсао с я я з а н ъ съ протеи­ новыми т е л а м и , что м е х а н и ч е с й е способы выделения мало действительны. Поэтому рпсооыя зерна предварптельио размягчаЕОТЪ в ъ з а к р ы т ы х ъ сосудахъ е д к п м ь натромъ и з а т Ь м ъ уже подвергаютъ обработ­ ке, к а к ъ при д о б ы в а ш н К. п з ъ пшеницы. Добываютъ К. также н з ъ к о н с г с а г о к а ш ­ т а н а ; но продуктъ, получаемый при этомъ, употребляюгъ, Белъдстъче невозможпостп полной ОЧИСТКИ отъ горькаго вещества, л и ш ь для техппческпхъ целей. Обыкновенный продажный К., з а исключ е щ е м ъ воды (15—20% в ъ сухомъ товаре), содержитъ: ПшенпчиыО Киртофв-чьн- Члс-niro К 97,(й Миверлльвыхъ в-въ О.аа ВгЬлкопъ . . . . . . 0,:« Оболочекъ, жаря и пр. 1.69 ЯЯ,Э8 0.-ю 0,&ЗВ 0,31 К. пдетъ прн мойке белья, д л я проклейкп бумаги, для приготовленш цвЪтиыхъ лаковъ, па пудру, клейстеръ, на п о л у ч е т е декстрина, сахара, д л я ириготовлсшя искусствеинаго саго, гл. обр. к а к ь пищевое средство. Опъ б ы л ъ и з в е с т е п ъ уже въ древности и Д1оскаридъ паз. его araylon. О фабрикацш К. в ъ средше в е к а известно мало; известно только, что X V I в. в ъ боль­ ш и х ъ колнчествахъ добывали и вывозили К. голландцы. Добыван1е К. развилось гл. обр. в ъ в и д е побочнаго еельско-хоэнйствеппаго промысла. Е ъ н о в е й ш е е время рисо­ вый К. все более в ы т ь с п я е т ъ картофель­ ный и пшеничный, особенно д л я целей апретуры. См. N a g e l i , Die StarkekOrner (Цюрихъ, 185S); е г о ж е , Beitrlige zur nahern Kenn truss der Starkegrnppe ( Л е й п ц , 1874); S t o h m a n n , Die Starkefabrikation (Берл., 1878); W a g n e r . Handbuch der Starkefa­ brikation (2 изд., Веймаръ, 1884); е г о ж е , Die Starkefabrikation ( в ъ „ L c h r b u c h der landwirtschaftlichen Gewerbe" Otto Birnbanm&a. 2 извлсч.. Б р а у н ш в . , 1886); Reliw a l d , Starkefabrikation (2 изд., 1SS5). 3 J p « к ш а л ъ м о х о в о й , то же, что л и хенннъ. К р а х м а л ь н а я л о п я з к а , введена с ъ 1834 г. Seutin&OMb, приготовляется п з ъ к р а х м а л а или р;каноп муки. Ч л е н ъ защ ища ютъ предварительно мягкой подклад­ кой и з а т Ь м ъ накладывают^, послойно мар­ левые бинты, п р и ч е м ъ на каждый слой намазывается рукой клейстеръ, пока по­ в я з к а не получить требуемой крепости. К. п. отвердеваетъ в ъ т е ч е т е 12—24 часовъ, легко режется, прочна, но нсгодится для большпхъ членовъ. Д л я пебольшпхъ пов я з о к ъ достаточно к р а х м а л ь п ы х ъ бпнтовъ, которые, после наложения, смачиваются водою. К р а х м а л ь н ы и с а х а р ъ , т о ж е , что виноградный сахаръ. ? ? р » Х 1 м а л ы г ы А е н р о л ъ , см. си-нограЬпый сахаръ. ] ? р а 1 к н (Sterna L.), родъ птицъ и з ъ отряда водонлавающихъ и семейства крач е к ь (Sternidae), стройвыя птицы средней в или незначительной величины, съ пря­ мымъ, сверху слабо изогнутымъ клювомъ, раинымъ по д л и н е голове, маленькими, низкими, четырехпалыми ногами, коротки­ ми, нередко глубоко в ы р е з а н н ы м и плава­ тельными перепонками, довольно острыми когтя л! и, очень длинными, узкими ц за­ остренными крыльями и Енлообразнымъ хвостомъ среди г и длины. К. ч е г р а в а (S. [Sylochclidou] caspia Pall., см. табл. „Всдоплавающш ИР&, фиг. 3), 52 см. длины, 130 см. в ъ р а з м а х е , с ъ спльиымъ длнпнымъ клювомъ, блестяще б е л а г о ц в е т а , на верхпен стороне головы черная, на н л е ч а х ъ мант!я серо-голубая, КЛЮЕЪ красный, в ъ зимпемъ онерепш с ъ черной и белой головой, широко распространена по средней Азш, южной Е в р о п е и Африке, обитаете пренмуществепио п о б е р е г а м ъ моря или большимъ, богатымъ рыбою р е к а м ъ и озерамъ, г н е з ­ дится в ъ Валтшск., Азовск. н КасшЙск. мо р я х ъ , на о—ве Сильть, к р о м е этого, н а датс к н х ъ и шведскнхъ берегахъ, зимою пере­ летаете в ъ северную Африку, но течеппо большпхъ р е к ъ заходить далеко в ъ сере­ дину этого материка. Питается преимуще­ ственно рыбою, охотится, однако, и па ирибрежныхъ и в о д я и ы х ъ птицъ, пожирнеть я й ц а г н е з д я щ и х с я на берегу моря птицъ. Очень осторожная и с м е л а я птица, л е т а е т е отлично, отдыхаеть стаями па берегу, г н е з ­ дится обществами вблизи воды; самка кла­ детъ 2—3 желтоватыхъ с ъ с е р ы м п пятна­ ми п уморомъ я и ц ъ , В&ь углубление в ъ пес­ к е : яйца приморское паселеше собираете д л я е д ы . Р е ч н а я К., м а р т ы ш к а (S. hirundo L.), 40 см. длины, 82 см. В&ь раз­ м а х е , с ъ тонкпмъ, песко.тько дугообразно изогнутымъ, довольно короткимъ клювомъ, очень короткими ногами и пальцами и сильно выре;!аппымъ вплообразнымъ хво­ стомъ. окраска почти такая же, к а к ъ у пред ы д у щ а г о вида, но снизу с ъ с е р ы м ъ иалетомъ и с ъ красными ногами: водится в ъ Е в р о п е , большой частп А з ш и Север пой Америки, вблизи р е к ъ и озеръ, т а к ж е и па берегу моря, у п а с ъ бываетъ съ а п р е л я или мая до Цоля или августа, летаете чрез­ вычайно быстро, питается небольшими ры­ бами, л я г у ш к а м и и низшими животными, г н е з д и т с я па низкихъ островахъ илп береговыхъ меляхъ, на берегахъ моря, обще­ ствами; самка отк.тадываетъ в ъ углубление па п е с к е 2—3 б у р о - ж е л т ы х ъ , с ъ фиолето­ выми или черно-бурыми пятнами я и ц ъ (въ копцЬ мая), которыя высиживаются обоими полами в ъ 16 — 17 дней; в ъ полдень К. иредоставляютъ свои я й ц а солнечной теплоте. М а л а я К. (S. minuta L.), 22 см. длины, 50 см. въ р а з м а х е , съ сравнительно толстьгаъ, довольно короткимъ клювомъ, вос­ кового- желтаго ц в е т а съ черны мъ концом е , съ неглубоко в ы р е з а п н ы м е хвостомъ; лобъ, пнлшяп стороиа т е л а и рулевыя перья б е ­ лыя, верхняя часть головы и з а т ы л о к ъ чер­ ные, верхняя сторона т е л а и крылья пепельпо-сЬраго ц в е т а , жпветь на впутреннихъ водахъ и н а морскомъ берегу между