* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

350 КоРЫЪ И КОРМЛЕЕ1Е. кормовыхъ средствахъ оказываютъ боль­ шое к п н ш е свойства п о с л е д п п х ъ и коли­ чественный отпошешя, в ъ которыхъ one находятся в ъ корме. О переваримости отд е л ь н ы х ъ г р у п п ъ пнтательныхъ веществъ в е общемъ можно сказать следующее: с ы ­ р о й п р о т е н и ь усваивается, смотря ио свойству кормоваго средства, в ъ количестве отъ 13—11)0°/о; легче всего онъ перевари­ вается в е з е р н а х ъ х л в б и ы х е , бобовыхъ и м а с л я п ы х ъ раетешй, корнсплодахе, а так­ же в е з а в о д е к п х е отбросахе (жмыхахъ, бардахъ и т. д.) и в е молоке; о д н н м е словомъ во в с ё х е веществахъ, которыя очепь богаты протеипомъ. Хуже всего опъ пе­ реваривается в ъ кормовыхъ веществахъ, богатыхъ клетчаткой, ш ш р , в ъ р а з л и ч н ы х ъ родахъ соломы п в ъ отавномъ е в п е . И з ъ с ы р ы х ъ ж и р о в ъ л у ч ш е всего перевари­ ваются т е , которые меньше содержать хлоро­ филла, восковыхъ и смолпетыхе веществе (два последдшхъ вещества, повпдимому, совершенно непереварнмы), и т е которые содержатся въ более молодыхе и н е ж н ы х е р а с т е ш я х е . Легче всего переваривается жире, содержапнпея в ъ з е р н а х ъ х л е б н ы х ъ , бобовыхъ и м а с л я п ы х ъ раетешй; очень трудно переваривается о и ъ в ъ .чуговомъ сель- н соломЬ х л е б н ы х ъ з л а к о в ъ . С ы р а я к л е т ч а т к а т ь м е легче переваривается, ч е м ъ больше она содержите настоящей древесины, целлюлозы, и чЪмъ меньше в е ­ ществъ, отделившихся в ъ кутпкулв, т. е. ч в м ъ моложе п н е ж н е е растешн, и з ь ко­ торыхъ опа происходите. Т. к. переварен­ ная часть сырой к л е т ч а т к и и м е е т е всегда элементарный составе целлюлозы, по всей вероятности, только эта последняя и пе­ реваривается. Смотря по свойству кормо­ вого средства, переваривается оте 15—75°/о сырой клетчатки, легче в е молодоме, сочномъ зелеиомъ к о р м е и корнсплодахе, а труднее в ъ соломе и з е р н а х ъ . Очепь тру­ дно переваримую клетчатку содержите со­ лома бобовыхе раетешй. Проценте усвоешя безазотиетыхъ экстрактигшыхе веществе колеблется между 9S и 40, смотря ио тому происходите ли они н з е зерене х л е б н ы х е , бобовыхъ, маелнныхе растенШ и корнеплодове, или и з ъ з е л е н ы х е л с у х и х ъ кор­ мовыхъ веществе. Безазотнетыя экстрак­ тивный вещества первой группы могуть считаться иереваримымн почти ц ъ л н к о м е , тогда к а к е в ъ последней г р у п п е перева­ риваются только 40—60%, при этоме меиьшШ проценте приходится на солому хлвбп ы х ъ раетешй, и болышй па сено з л а к о в ъ и бобовыхе. Составе перевари мой части безазотиетыхъ зкетрактивиыхъ веществе приблизительно одниакове с ъ составоме крахмала. Количество последняго прибли­ зительно равно количеству веществъ, ко­ торый можно извлечь и з ъ кормового про­ дукта посредствомъ воды, хотя вещества эти не идентичны с ъ безазотпетыми экст­ рактивными веществами. Большое вл)яше в а переваримость корм о в ы х е средстве и м е ю т ъ и р и г о т о в л е- ком ен дуется прибавлеше в ъ кормъ фосфорпокислой извести. Траиоядиымъ очень по­ лезно прибавлять поваренную соль. При кормлеши зелеными кормами, корнейлодамн, бардамп и т. д. в ъ кормъ обыкно­ венно содержится нотребпое организму ко­ личество в о д ы ; при сухомъ кормъ- необ­ ходима с в е ж а я вода. Чтобы с д е л а т ь кор­ мовые вродукты вкусн&Ье и п о л е з н е е и чтобы ио возможности избежать вредныхъ последстви*!, м о г у щ и х ъ произойти отъ скверно убраннаго с е н а , существуютъ осо­ бые способы приготовления корма. Птвтедькос досхолистао пор мои ыхъ сродсхьъ оп­ ределяется содержашемъ в ъ н и х ъ пнта­ т е л ь н ы х ъ веществъ п н х ъ ф и з т л о г и ч е скнмъ з н а ч е т е м ъ . Физиологическое д е й CTBie пптательыыхъ веществъ з а в и с и т е прежде всего отъ и х ъ п е р е в а р и м о с т и . Помимо того, что отсутствие пли наличность одного какого нибудь пнтательнаго веще­ ства можетъ способствовать переваримости другого, и физнчесюя свойства кормовыхъ продуктовъ оказываютъ громадное влияше на н х ъ переваримость. Стенень перевар, корм, в - в е п и х ъ составныхъ частей уста­ навливается опытами и с о о л ь з о в а пх я ихъ. Т. к. переваренные кормовые остатки переходить почти д е л н к о м ъ в ъ экскре­ менты и составляютъ преобладающую часть последнихъ, то количество -твердыхъ экскрементовъ, в ъ сравнеиш с ъ поглощенной массой, служить м е р и л о м ъ усвоепвыхъ составныхъ частей корма. Разность коли­ чествъ корма и экскрементовъ р а в н а ко­ личеству переваренной ИИЩИ. Процентное содержаше этой последней в ъ к о р м е назы­ вается к о э ф ф ы ц 1 е п т о м е п е р е в а р и м о ­ ст и даннаго корма. И з ъ многочнслепныхъ паблюдепШ можио с д е л а т ь следуюпйе обшДе в ы в о д ы относи­ тельно с п о с о б н о с т и п е р е в а р н в а ш я у сольско-хозмйствонныхъ животныхъ. Спо­ собность п е р е в а р н в а ш я у одного и того же жпвотнаго въ различное время подвержена незначительны мъ колебащямъ. Индиви­ дуальность, ноль и р а с а , при пормальн ы х ъ п о д и н а к о в ы х ъ условхяхе развитая, не и м е ю т ъ ьмцяпхя на способность иеревар и в а ш я . Подрастающш животныя, к а к ъ только о н е перестаютъ получать молочную пнщу, перевари в аютъ ТБ же кормовыя в е ­ щества, к а к ъ и взрослый. Р а з л и ч н ы й в и ­ ды ж в а ч п ы х ъ отличаются, невидимому, одинаковой способностью нереваривашя. Всеядпыя обладаютъ только ограниченной способностью переварнвашя объемистыхе корм, в—ве. служ. для жвач. Л о ш а д ь легко переварив, цельш зерна х л е б н ы х ъ етруч­ ковыхъ раетешй, тогда к а к ъ у ж в а ч н ы х е оне переходить по большей части непе­ реваренными черезъ в с е о т д е л е ш я желуд­ ка. Свинья обладаете большей способно­ стью переварнвашя безазотиетыхъ экстрактивпыхъ веществе, и, паоборотъ, меньшей способностью переварнвашя клетчатки, ч е м ъ травоядным, и т. д. Н а п е р е в а р и ­ м о с т ь п н т а т е л ь и ы х е в е щ е с т в ъ въ