Настурция

НАСТУ́РЦИЯ, капуцин (Тrораеоlum), род одно- или многолетних, нередко лазящих травянистых растений сем. настурциевых порядка гераниевых. Листья б.ч. щитовидные или лопастные, с длинными цепляющимися черешками. Цветки преим. крупные, обоеполые, со шпорцем, обычно жёлтые, оранжевые или красные, одиночные, пазушные, с пряным ароматом. Плод из трёх костянковидных долей. Ок. 80 видов, в Центр. и Юж. Америке. Опыляются насекомыми (иногда колибри); плоды распространяют птицы и мелкие млекопитающие. Н. большую (T. majus) и Н. малую (T. minus) разводят как декоративные во мн. странах, в т.ч. в СССР. Клубни мн. Н. идут в пищу, в особенности Н. клубненосной (Т. tuberosum), выращиваемой в горных р-нах Перу, Чили и Боливии. Бутоны и молодые плоды Н. маринуют подобно каперсам.