Культура микроорганизмов

КУЛЬТУ́РА МИКРООРГАНИ́ЗМОВ,
популяция микроорганизмов на питат. среде, находящаяся в состоянии размножения или закончившая его. Чистая культура состоит из микроорганизмоводного вида, смешанная (первичновыделенная из природных источников – почвы, воздуха, воды и др.) – из нескольких. Элективной (накопительной) культурой наз. такая, в к-рой из большого числа форм, имеющихся в посевном материале, растёт преим. один вид. Поддерживают культуру микроорганизмов на жидких или твёрдых питат. средах в колбах или пробирках, предохраняя от высыхания и тормозя процессы метаболизма понижением темп-ры хранения,, периодически пересевают насвежую среду. Для длит. хранения культуры высушивают под вакуумом (лиофильная сушка) в спец. защитных средах и запаивают в ампулах или хранят в жидком азоте. Выращивание К. м. на жидких и твёрдых питат. средах (культивирование микроорганизмов) широко используется при изучении микроорганизмов и в микробиол. пром-сти. Питат. среда содержит все необходимые для роста микроорганизмов вещества. При К. м. поддерживаются оптим. физико-химич. условия: темп-pa, аэрация, газовая среда, pH, окислит.-восстановит. потенциал, солёность. Для К. м. применяется спец. аппаратура, в т.ч. ферментеры объёмом от 1 л до 1000 м3. Известны методы получения культур из одной изолированной клетки с наблюдением под микроскопом и методы микрокультивирования (в капле среды, в капиллярах).

Перт С. Дж., Основы культивирования микроорганизмов и клеток, пер. с англ., М., 1978; Печуркин Н. С, Популяционная микробиология, Новосиб., 1978.