Катаболизм

КАТАБОЛИ́ЗМ (от греч. katabolḗ – сбрасывание, разрушение), диссимиляция, совокупность ферментативных реакций в живом организме, направленных на расщепление сложных органич. веществ – белков, нуклеиновых к-т, жиров, углеводов, поступающих с пищей или запасённых в самом организме (жиры, крахмал, гликоген и др.); противоположная анаболизму сторона обмена веществ. В процессе К. энергия, заключённая в химич. связях крупных органич. молекул, освобождается и запасается в форме богатых энергией фосфатных связей АТФ. Катаболич. процессы – клеточное дыхание, гликолиз, брожение – занимают центр. место в обмене веществ. Ср. "Анаболизм".