Карраген

КАРРАГÉН, ирландский мох, промышленное название красных водорослей Gigartina mamillosa и Chondrus crispus. Осн. компонент – полисахарид каррагинин (56–79% на сухую массу), используемый в текст. пром-сти для аппретирования тканей, в пищевой – для осветления пива, в бумажной – для приготовления суспензий и растворов.