* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ВКУСЬ. 309 хиинчоскія свойства техъ т?лъ, которыя возбуждаютъ подобваго рода вкусовыя ощу­ щения, вовсе ue компенсируют» другъ друга; такъ, с а і а р ъ сплошь я рядомъ употреб­ ляютъ с ъ целью всвраовть кислый вкусъ. В ъ виду того, что, очевидно, сахаръ не в ъ состоя в ія вейтралваовать кислоты, а также не можетъ умевынать возбудимости киелоощущающихъ нервовъ, Вгііске предполагаете, что компсвсація вкусовыхъ ощущевій происходите среди центральная органа. Зан?чсно вообще, что горькій вкусе в е легко можете быть компенсирован». Все то немногое, что н а л е известно о компспсаціи, а еще мен?е о контраст? вкусове, даеть опыте вседневной жианв; иаучныхе же н а ­ следований по обоимъ зтимъ вопросаме пока еще н?тъ. Подобно другимъ органамъ и вкусъ, к а к е показывают» обыдеипыя ваблюденія, можетъ утончаться подъ вліяніемъ упражненіл. По НугН&ю, вкусе представляете собою единственное чувство, улучшающееся с е возрастом». По Китаи?», новорож­ денные уже с е перваго дня рожденія обладают» вполп? развитым» вкусоме к ъ горь­ кому и сладкому. Урбанчичъ, иэсл?дуя границы частей, одарсоныхъ вкусовой способ­ ностью, в ъ д?тскомъ возраст?, всегда лаходилъ, что, помимо общепривятыхъ частей, и слизистая оболочка щекъ, и вся верхняя и нижняя поверхность языка, и твердое вёбо и, наконецъ, задняя стенка полости глотки обладают» у д?тсй хорошей вкусоощущаемостыо. Hoffmann показал», что в ъ старческомъ возрасте многія вкусовыя луковицы погибают». И з ъ этихъ наблюденій Урбанчича н Hoffmann* необходимо заключить, что съ возрастом» уменьшаются границы вкусового органа, уменьшается и число концевых» аппаратов» вкуса. По общему закону жизни съ течевіемъ времени должна ослабевать н функція вкусовыхе нервове. Следовательно, мы должны принять, въ противоположность Нугй&ю, что съ возрастомъ вкусовое чувство ухудшается. Темъ не мев?? и заявлевіе вав?стваго анатома остается в е полной евл?, по лвшь с е н?которою оговоркой. По вс?ме вероятіямъ и самъ авторъ, говоря, что вкусъ есть единственное чувство, улучшающееся съ воэрастоме, разум?лъ поде вкусоме в е физио­ логическое чувство, т. е. вкусовыя ощущенія, а т о понятіе, которое иневуетсв в к у ­ сомъ в ъ обыденной жнэви. Действительно, если среди детей часты лпшь лакомки, то gourmands попадаются среди пожилыіъ; старики любятъ тонкую кухню, пикантную, острую пнщу. Эта потребность старческого возраста в ъ более евльвыхе раэдражвтелнхъ и говорите з а ослабленіе ихъ вкусового чувства. Если одно и то ж е вкусовое впечатл?ніе повторяется очень часто, то вкусъ при­ тупляется (Valentin, Carpenter, Longet). Точно также онъ притупляется, к а к е учите ежедневный опыте, при длительном» вкусовомъ впечатленіи. Здесь уместно упомянуть объ открытіи ЕЬпег&л, что в а д в е р в а , овружающаго pap. circunrvallatae, а также в по соседству съ pap. foliatae, всегда открываются выводные протоки микроскопических! сывороточпыхъ железе. По мвенію ЕЬпег&л, секреть этихъ желеэъ предназначен» д л я промыванія нерввыхъ окончаній вкусовыхъ к л е т о к е и поддерживавія, такнме образоме, и х е раздражительности. По аналогіи вкуса с е остальными чувствами, принимается существовавіо субеективвыхъ вкусовыхъ ощущевій (Cloquet, Miiller, CI. Bernard, Wagner, Bidder, Valentin, Vintschgau). В ъ доказательство приводят» обыкновенно опыты с ъ впрыски­ вав іемъ в ъ вены собаки молока {Magendie, Dupuitrun), колоквинты {CI. Bernard) и желчи (Frerichs). При этомъ животное • представляете все т е лвлепія, которыя оно дало бы, если бы испытуемое вещество было положено ему н а языкъ. Противъ доказа­ тельности втиіъ опытовъ возражают» (Valentin, Vintschgau), что вкусоощущевіе здесь могло зависеть отъ последовательная выделены в п р ы с н у т а я вещества в е п о ­ лость рта (слюна). Вообще-же, отрицать возможность субъективных» вкусовыхъ ощущеній нельзя, в ъ виду клиническяхъ наблюденій паде разстройстламп вкуса. Разстройства вкусовой способности могутъ быть т р о я к а я рода: либо она чрезвы­ чайно усиливается—hyperesthesia gustaloria s. bypcrgcusia; лпбо понижается (hypogensia) или совершенно исчезаете—anaesthesia gustaloria s. ageusia; либо, вакопеце, и з в р а щ а е т с я — p a r e s t h e s i a gustaloria s. parageusia. Первая форма—гпперэстезія в к у ­ совыхъ вервовъ—наблюдается у истеричных» в вообще первныіъ особь и обнаружи­ вается т е м ъ , что больные ощущают» малейшіе следы вкусовыхъ веществъ, или т ? я ъ ,