* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ВКУСЪ. 307 Zenneck, а позже Valentin в Duval, признавали только ощущепія горькаго и сладкаго ва чистыя вкусовыя ощущевія, а кислый и соленый вкусы причисляли к ъ ощущеніямъ общей чувствительности. Громадное ж е большинство фиэіологовъ принимают» 4 качества вкуса: сладкій, горькій, соленый и кислый. До н?которой степени эти качества вкуса отв?чаютъ химической природ? раздражителей: сладким» вкусомъ обла­ дают» т?ла, называемый в ъ химін многоатомными спиртами (гликоль, глицеринъ, вино­ градный с а і а р ъ и т . д . ) ; кислый вкусъ нм?ютъ кислоты, соленый—легко растворимый нейтральный соли щелочей, и, наконецъ, горькій—алкалоиды. За всключеніемъ Schirmer&*, утверждавшего, что вс? четыре представителя глав­ н ы » вкусовъ в ъ ковцентрированныхъ растворахъ вызывают» у него ощущенія общей чувствительности, вс? взсл?дователи согласны, что сладкій н горьвій вкусы относятся исключительно к ъ вкусовымъ ощущеніямъ. Относительно ж е солепаго н, въ особенности, кислаго вкуса мн?нія авторовъ расіодятся: Stiech и Neumann принимают», что оба эти вкуса—происіожденія чисто вкусового, тогда к а к ъ опыты Valentin&*, Fick&*, Briicke, Duval&si, Vintschgau доказывают», что кислоты возбуждаютъ вкусовые нервы только въ очень слабых» концентраціяхъ, прн бол?е к р ? п к и і ъ растворахъ вовлекаются в ъ воэбужденіо и чувствительные нервы. Опытами Wing&*, Guyot и Vintschgau установлено, что огд?льныя, чисто горькія и чисто сладкія вещества, будучи положены п а ограниченное м?сто языка, не могутъ быть отличены другъ отъ друга. Нзъ этого сл?дуетъ, что вкусовое чувство, само по себ?, безъ сод?йетвія общей чувствительности, обоняпія и осяэапія, не можетъ одновременно распознавать два или бод?е сладких» или горькніъ вещества. Въ высокой степени интересным» и важным» является вопросъ объ отношевіяіъ между различными частями, одаренными вкусовой способностью, и различными вкусовыми веществами. Воспрвнимають-ли одаренным вкусомъ поверхности безъ исключения в с ? вкусы или н?тъ? Вызываетъ-ли вкусовое вещество во в с ? і ъ м?стахъ вкусового органа всегда одно и то же вкусовое ощущепіе или н?тъ? Изсл?довапіл Daniels&*, Autentriet&*, Bourdach&a и другнхъ показали, что некоторые вкусы преимущественно воспринимаются кончиком» языка (сладкій, особенно кислый), другіе (горькій, щелочпой)—корпемъ языка. Вторымъ вопросом» занялся впервые Horn. Его опыты, ваолн? подтвержденные РісЫ&оиъ, показывают», что на pap. circumvallatae почти вс? т?ла (авторъ иэсл?довалъ 8 8 раэличныхъ вкусовыхъ веществъ) вызывают» горьвій или горьковатый вкусъ; на кончик? языка вс? испытан­ ный вещества обусловливали появленіе или ощущеніо кислаго, самого по соб?, или в ъ соедииеніп съ другими, но съ преобладаніемъ кислаго. Guyot наблюдал», что большое число пнщевыіъ веществъ, дававшихъ в ъ задней частя языка характерное вкусовое ощущеніе, вызывали в ъ передней его части только ощущевіе общаго чувства; кислоты и щелочи всегда обладают» одвимъ вкусом»; почти вс? соли вызывают» на кончик? языка ощущенія кислаго, солепаго, тогда какъ в ъ задней части языка, папротивъ, ощущевія горькаго. Съ этими наблюдсніями не соглашаются Stiech п Schirmer, по которымъ каждый вкусъ вызывает» одинаковое воэбуждепіс на всЬхъ т?хъ м?стахъ, которыя одарены способностью к ъ его воспріятію. Т а к ъ , например», горькое веэд? ощущается равнон?рно горьким», кислое всэд? представляется кислымъ, а сладкое веэд? даеть намъ ощущеніе сладкаго. Но Vintschgau, эти несогласия объясняются т?мъ предположеніемъ, что вкусовое чувство бываегь по одинаково сильно развито во в с ? і ъ м?стахъ вкусовыхъ органовъ по отпошепію ко вс?мъ 4 главнымъ вкусам»; съ точки жо эр?иія ученія о специфической энергіи, необходимо допустить, что д л я каждаго главваго вкусового ощущенія существуют» собствен пи я специфячсжія первлыя волокна. Последняя гипотеза, высказанная впервые 7&І&СІ&ОМЪ, была принята Вгііске и за н я н ь вс?ми почти фнэіологами, благодаря тому, что она объясняет» разно­ речивый явлепія, наблюдавпііяся разными авторами. ІІо Vintschgau, достаточно разли­ чать 4 вида вкусовыхъ волоконъ: горькоощущающямъ нервом» является glosso-pha­ ryngeus, язычный жо нервъ чувствителен» только для кислаго и сладкаго (перерезка п. lingualis лишаете способности ощущать сладкое—Michel); по всіЬдствіе того, что 20»