* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ВИНОГРАДНОЕ ЛЕЧЕНІЕ. 219 кишечный каналъ. Равжиженіе содержимаго канте къ, усиленіе перистальтики и і ъ и осмоза обусловлнваютъ послабляющее д?йствіе, которое присуще винограду, если о н ъ приниаается в ъ болыпоиъ количеств?. Въ крови с а і а р ъ окисляется и сгора?тъ в ъ угле­ кислоту и воду, которыя выд?ляются кожей, легкими и почками. Углекислота выделяется посл?дпими в ъ вид? щелочныхъ солей. Если в ъ крови содержится иэбытокъ сахара, то онъ не усп?ваетъ распасться п а свои кон?чпые продукты, а выделяется мочею в ъ виде кислоте и ихъ солей, преимущественно в ъ вид? бензойной кислоты и бенэойнокислаго калія, или ж е в ъ неизмененном» вид?. При сгораніи сахара в ъ кровп освобождается значительное количество теплоты, которая необходима организму для разлвчныхъ химических» превращений, совершаю­ щихся в ъ немъ. Такимъ образомъ, сахаръ играстъ роль теплотворного (термогеннаго) вещества. Сахаръ скор?е сгорает», ч?мъ жиры, и поэтому предохраняет» и х » отъ разру­ шен ія и даеть имъ возможность отлагаться в ъ т к а н я і ъ . Такимъ образомъ онъ служить также жиротворныжь (адипогениымъ) средствомъ. Впрочемъ, возможно, что сахаръ, превращаясь в ъ жировыя кислоты, переходить непосредственно в ъ жиръ. Съ точ­ ностью этотъ вопросъ не р?ш?нъ; несомненно то, что сахаръ увеличиваете эапасъ жира въ органяэм?. Зат?ме сахаре связываете изв?стную часть кислорода и такимъ образомъ уменьшаете расходе б?лка. С е этой точки зр?нія сахаръ способствуете сбереженію б?лковъ на образовапіе тканей (element d&epargue французов"»). Благодаря этому обстоятельству, челов?ке можете сравнительно долгое время существовать весьма малымв количествами авотистыхе веществе. Hirschfdd ) действительно докаэале, что при обильном» введеніи углеводове можно в е теченіи 1 0 — 1 5 дней значительно попиэпть количество потребляемыхе б?лковыхе г е л е е е 1 3 0 до 4 0 грм. Опыты этого автора вм?ст? с ъ т?мъ опровергают» вышеприведенный теоротическій выводъ Fresenius&а. Сахаръ участвуете также в е образованіи в?которыіъ тканей, такъ к а к ъ , по и з сл?дованіямъ н?которыхе авторове [Чериновъ ), Ра?у " ) ] , о н е превращается в е оргаииэм? в е гликогене, который весьма распространен» в ъ тканяхъ. Наконецъ, сахаръ обладаете желчегонным» д?йствіеме, способствуете растворенію в е крови углекислой извести и значительно усиливаете мочеотд?левіе. Еще н?сколько л?те тому назаде Albertoni " ) , а раньше его Richet и Moutard-Martin доказали экспериментальныне путемъ, что избытоке сахара в е крови повышаете кровяное д а в леніе и действуете мочегоино. В ъ нов?йшее время Germain See &*) я DujardinBeaumetz " ) констатировали клинически свойство сахара увеличивать діурезъ. Раэнообразіе фиэіологнческаго действія сахара делаете его весьма ценным» в е терапевтаческоме отношеніи, такъ что онъ по справедливости долженъ считаться самыме главпыме действующимъ вачаломъ винограда. Растительны» кислоты. В ъ полости рта кислоты вызывают» чувство п р о хлажденія, усиливають отд?леиіе жидкой слюны и слизи, а в ъ бол?е концентрнрованномъ раствор? осаждают» муцинъ, стягивают» слизистую- оболочку, растворяютъ н е органическія вещества, осажденныя в а вубахъ, а ивогда земельный соли зубной гла­ зури, и в ы з ы в а е т , непріятное ощущеніе оскомины. Для испорчениыхе вубове кислоты еще вредв?е сахара, т а к е к а к е растворяютъ известь костнаго вещества. Въ желудк? кислоты усиливають двнженія его н увеличивают» отдвленіе слизи и желудочпаго сока. Въ кишкахъ кислоты увеличивают» отд?леніе стизи, ускоряюгь перистальтику, разлагают» щелочныя соединенія и образуют» съ ними кислыя соли и раэжижають желчь, отнимал отъ нея патрій п известь. И з ъ кишечнаго канала кислоты всасываются в е кровь п сгораготъ на конечные продукты свои—воду и углекислоту, которыя в ы ­ деляются легкими, кожею п почками. Углекислота, соединяясь со щелочами, выд?ляется почками в ъ виде углекислых» солей. Прп своемъ сгораніи раетительныя кислоты раз­ вивают» гораздо меньшее количество тепла, ч?мъ сахаръ и жиръ. Нужно заметить, что впнпокаменная кислота и кислыя соли ея бол?е стойки, ч?мъ другія растительный кпелоты, и отчасти выделяются в ъ непэм?ненномъ вид? мочею. а0 аі