* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Б?ДКОВЫЯ Т?ЛА. 25 г р а н и ц ! между органическими и неорганическими соединенінми, какъ мочевина (біамндъ угольной кислоты, карбамвдъ), легко, к а к ъ иэв?ство, разлагающаяся в а N t h н СОа. Происхождение и образованіе б?лха [Liebig "), Sachs &"), Moleschott ")]. Животный органвэмъ не в ъ состоявін построить в і о д я щ і я в ъ составь его оргапическія: соедяненія и прежде всего б?лковыя т?да и з ъ неорганическаго матеріала; напротив» того, совершающееся при жизни животнаго хиижческіе процессы превращенія переводять б?лковыя т?ла в ъ прост?йшія неоргаивчесвія соединепія: воду, углекислоту, амміакъ, с?рвую кислоту, в ъ каковой ф о р м ! ови удаляются и з ъ т ! л а ; животный органвэмъ должен» получить б?лкоьыл т?ла в ъ готовом» в и д ! съ пищей. Травоядный животным непосредственно воспринимают» б?локъ, к а к ъ составную часть т і л а растсній, плотояд­ ным животвыя—лишь п о е л ! того, к а к ъ растительный бълокъ, во многвхъ отвошеніягь сходный, хотя и не тождественный с ъ животным» б!лкомъ, сделался составною частью т?ла травоядваго животнаго; такимъ образомъ плотоядное животное получасть в ъ м а е ! травоядныхъ к а к ъ раяъ такіл ж е б?лковыя т?ла, какія находятся в ъ его собственном» т е л ! . В ъ эеленыіъ, содержашихъ ілорофплъ, растительных» к л і т к а і ъ образовавіе б е л ­ ковых» г в л ъ , равно к а к ъ и всех» вообще органических» соединеній, происходить подъ вліяніемъ солнечнаго с в ! т а . Въ противоположность совершающимся в ъ животном» орга­ н и з м ! аналитическим» процессам» расщепленія и окисленія, в ъ растительных» кл?тк а х ъ , коль скоро о н ! подвергаются д!йствію солнечных» лучей, преобладают» синтетнческіе и воэставовляющіе процессы. Построение растительными кл?тками б?лковыіъ в друтнхъ азотистых» веществъ: аспарагияа, соланина н проч., происходить на счет» уголь­ ной кислоты, воспринимаемой надземными частями растенія и з ъ атмосферы и корнями и з ъ почвенной воды, д а л і е н а счетъ воды, амміака, азотистой и азотной кислот», п о ступающвіъ в ъ р а л е в і е в ъ ф о р м ! солей и з ъ почвы или и з ъ дождевой воды и, н а к о ­ нец», віроятно, н а счетъ сернокислых» солей почвы. Таким» образом» выделяемые животными НіО, NHa, СОа и HaS составляютъ пищу для растевій, а эти посл?днія служат», в » свою очередь, пищей для животных». Для того чтобы растительный б ? і о к ъ мог» превратиться в ъ б?мок» животнаго организма, о н ъ должен» быть усвоен»; в ъ виду, однако, необыкновенно теснаго сходства в ъ химическом» отношеніи между растительным» н животным» бел к о н ь , особенно глу­ боких» химических» иэивненій д л я целей усвоенія, невидимому, в е требуется; для окончательваго решевіл этого вопроса н?тъ еще достаточно фактпческаго матеріала. Дал?е, животный организм» должен» обладать способностью превращать одвм виды бъмковыіъ т?лъ в ъ другіе. Получаемый и з ъ пищи б?локъ превращается в ъ пищепарительномъ к а н а л ! в ъ пептоны, подвергающееся всасыванію. Пептоны эти, невиди­ мому, подвергаются изм?невію уже в ъ первыхъ всасывающвіъ путяіъ [Hofmeister ")], т а к » какъ при нормальпыхъ условіяхъ мы никогда не встр?чаемъ большихъ воличествъ пептонов» ни в ъ крови, ии в ъ лимф!, нн в ъ млечноиъ с о к ! , а т?мъ менее о » твапяхъ. И з ъ этого матеріала, далее, образуются различный группы б!лковых? в е ­ ществъ: альбумины, глобулины, ацидъ-альбумины, альбуминаты и проч. Этою способ­ ностью превращенія однвхъ б?лковъ в ъ другіе органнэмъ обладает» уже в ъ самомъ н а ч а л ! своего раавитія: яйцо млекопитающих» жпвотныіъ содержит» почти только вителлин», яйцо птиц», к р о м ! вителлина—еще только альбуминъ, п и з ъ этого одного, resp. д в у і ъ веществъ образуются различные виды б і л к о в ъ ткани, изъ которых» раз­ вивается эародышъ. Грудпой младенсцъ получает» в ъ молок! преимущественно казеинъ и только ничтожное количество альбумина и и з ъ этпхъ д в у і ъ т?лъ образуется весь рядъ прочих» члепооъ группы б?лковъ, отлагающихся оъ ростущемъ организм!. Изъ б?лковыхъ т і л ъ животнаго организма образуются, наконецъ, путем» неизв?стныхъ намъ процессов» и т е близко стоящія ігь б?лкахъ вещества, который должны быть разематрноаемы какъ в х ъ ближайшія производный, имешю так» называемые а л ь ­ буминоиды: муцин», глутин», хондривъ, эластин», кератин», состаоляющіс івмическій субстрать фиэіологически в а ж п ы і ъ тканей. Значсніе б?лкооыхг нпълъ для питанія Hofmci$ter n Bischoff "), Voil " ) , С. Voit ), Pctlcnkoffer и Voit " ) ] . Питательпос значсніе белка coстонть существенно в ъ томъ, что онъ слуяептъ для пополнения связанной съ жизненe 1 04