* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ДІЭТА И Д1ЭТЕТ. СПОС. ЛЕЧ. 343 р о в ь с наело л с а х а р ъ , само собою разун?ется, е щ е у в е л н ч н в а і я ъ отношеніс безъазотпетаго вещества. Такимъ путемъ выполняется существенная задача леченія. Діэта съ ограниченіемъ углеводовъ и м ? е т ъ п р е и м у щ е с т в е н н о ц ? л ь ю у м е н ь ш и т ь е о д е р ж а н і е с а х а р а в ъ к р о в н ; это—форма д і з т ы п р и сахарном» мочеизнуреніи. Строгое пэгнаніе сахара н в с і х ъ сахарообраэователей л э ъ пищевого матеріала представляется невозможнымъ безъ существеннаго вреда д л я организма. Всл?дствіе этого п р и настоя­ щ е й форм* діэты ограничиваются преимущественно животною п и щ е ю , весьма значи­ тельно отличающеюся о т ъ растительной содержаяіемъ углеводовъ и выбираютъ изъ раст и т г л ь н ы і ъ в е щ е с т в ъ н а н б о л ? е б ? д н ы я с а х а р о м ъ ( с м . с т . гМочеизнуреніе сахарное*). Точно т а к ж е діэта с ъ ограниченіемъ углеводовъ применялась п р и леченіи тучности. Ebstein придаетъ важн?йшее значеніе п р и леченіи тучности ограничснію углеводовъ. Сахаръ, всевозможный сладости, картофель в о всякой форм?, о н ъ безусловно воспрещаетъ. Количество і л ? б а о н ъ о г р а н и ч и в а е т е 8 0 , самое б о л ь ш е е — 1 0 0 г р м . в ъ день, между т?мъ к а к ъ о н ъ не только н е заставляете нэб?гать ж и р а , а, напротивъ, упо­ треблять его в е большоме количеств*. В е т ? х е с л у ч а я і е , к о г д а п о т р е б у е т с я строгое с о б л ю д е н і е діэтъг полного ограниченія углеводовъ, надо будете руководствоваться сл?дующсй пищевой росписью Dickinson&s,: Дозволенных кушанья. Дозволенные напитки. Недозволенная пища. Св?жее нвео, бевъ ивъятіл. — Сахаръ, пчеланый меіъ. — Вода, содовая, сель­ Соловвва, копченое нясо, еслв онв не приготовлены съ иедомъ терская и вс? минераль­ Обыкновенная мука н хлъбъ. — плн сахаромъ. — Птицы веяквхо ный воды.—Чай, кофе, Нучвыя кушанья. — Аррорутъ, роди.—Рыба,св?ная и копченая.— какао. — Всъ иеподсла- саго, тапіояа.—Овсяная н ячная Супы, приготовленные бевъ нуки щепные спиртные на­ нука. — Коренья: р?па, морковь, и аапрешенныхъ пряностей.—Не- питки: коньнкъ, ронъ, свекловвца, лукъ, редиска, сельподсахаренвый соусъ. — Сало и виски, шеррн,бордо,бур- J дерей, огурцы, каштаны. — Вс? наело, яоровье наело, сырь, сли­ гунское, гпабли, рейн­ сладкіе фрукты и варенья. — вочный сырь, сливки, тиорогъ.— ское, моаельсяое вино, Молоко, сыворотяа, святое по­ лово, шоколадъ.—Пнио, шампанВареный яелеиыя овощи: цвътвая выбродившее пвао. j слое и шнпучія внна н лннокапуста, шпииатъ, браяоли, коль­ I нады. — Портвейвъ, мадера п раби, нелепые бобы и ееленые ! другіп сладкія вина и ликеры. концы спаржи.—Невареныя веленын овощн: латукъ, нодявой креесъ, еядивій, яочаввый салатъ, р?дька.—Клеверный хлъбъ, отру­ бяной хлъбъ, миндальный хл?бъ, миндаль, оръхи, пряности. | Въ н?яоторыхъ случаяхъ разрешаются также: поджаренный хл?бъ (Toast), молоко, горькое пн но. П р и дізт? съ оіраниченгемъ жировъ п о с л ? д н і е с о в с ? м ъ и з г о н я ю т с я и з ъ п и щ е ­ в ы х ъ средствъ. С ъ этою діэтою связано т а к ж е , в ъ в и д а х ъ умепыпенія чрезм?рнаго и а к о п л е н і я в ъ о р г а н и з м * ж и р а ( с м . ст. чОжирпніе*), огравичеиіе количества углево­ д о в ъ , которые, п о н о в * н ш и м ъ опытаме, обладаютъ способностью предохранять отложи в шійся у ж е ж и р ъ о т ъ дальн?йшаго разрушснія. Н а этомъ ж е основаніи ограиичиваютъ, хотя в ъ меньшей степени, введеніс клейдагощиіе веществъ. Б?лковую ж е пищу п р и пнмаютъ, напротивъ, в ъ бол?е обильномъ (хотя также не чреэм*рномъ) количеств*. Д і э т а с ъ о г р а н и ч е п і е м ъ ж и р о в ъ п э в ? с т н а т а к ж е п о д ъ н а з в а н і е м ъ діэты Вапting&d. и п р о п и с а н а б ы л а а н г л і й с к и м ъ в р а ч е м ъ Натеу&енъ тучному Banting&) гл?дуюшдмъ образоме: Утроме: 8 — 1 0лотовъ тощей говядины; ч а ш к а ч а я безъ молока и сахара, 2 лота сухарей и л и поджареннаго хл*ба. В ъ о б * д ъ : 1 0 — 1 2 лотовъ тощей рыбы и л и тощей г о в я д и н ы ( н е угри, лосось, свинина, гусь), немного овощей ( н е картофель), 2 лота поджареннаго хл*ба, немного к о м п о т а , 2 стакана к р а с н а г о в и н а . Поел* об?да: 4 — 6 лотовъ фруктовъ, 1 — 2 лота сухарей, ч а ш к а ч а я безъ молока п сахара. В е ч е р о м ъ : С — 8 л о т о в ъ м я с а и л п р ы б ы ( т о щ е й ) , 1 — 2 стакана к р а с н а г о в и н а ; в ъ качеств* снотворнаго напитка в ъ случа? н е о б х о д и м о с т и — 1 стакане грога (безъ сахара).