* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КУЧЕЛЮГІЛ—КЭФИРЪ. 7fi3 НуЧ?ЛЮба с и . Челибуха. НучунСНОе Озеро — соляное озеро в ъ Г>60 верстахъ к ъ югу отъ Томска, в ъ Кулундингкой степи, Б я р и в у л ы к а г о округа. л. Г. Ф. ИуЧЪ с и . Катеху. НуЯЛЬНИЦНІЙ ЛИМаНЪ см. Одесса. К ы р а - Б а л ы р и н С Н І е ИСТОЧНИКИ — в ъ Забайкальской области, Нерчинска г* округа, в ъ ущелья Лблонова хребта, н а в ы с о т ! 1 . 2 2 0 метр, надъ уровнемъ н о р а . Б і н э ь ясточвика устроепъ пріютъ н а 1 2 больныхъ. Ежегодно собираются с о д а буряты и тунгусы ( д о 2 . 0 0 0 ч е л о в ? к ъ ) . л. Г. Ф. Н ю С С б ( G u s s e t ) — во Францін, в ъ департамевт? Аллье, в а ВЫСОТЕ 2 7 7 м е ­ тровъ в а д ъ у р . м.; твкіе ж е щслочно-уілекислые источника ( 1 8 — 1 8 ° Д . ) , к а к ъ и в ъ отстоящемъ всего въ 2 клмтр. Вншн; купальное эвведевіе. В. М. L . КэТЪ-ГуТЪ си. Перевязочный средства. Н э ф и р ? Иеторія. Гориамъ, населяющняъ съвгрвый скловъ Кавкавскаго хребта, особевво нвстаоетв, гд* воввышаютсн Каабе иъ, Дыжъ Тау, Каштаиъ-Теу у Элъбруеъ, съ иеввпаинтиыхъ времеиъ вавъстевъ былъ наіінтояъ, нвготовля?мыВ И Н И Е Э Ъ м олова. Этотъ няпитонъ у рааыыхъ племенъ слыветь подъ равлпчнымн навваыіяма: шдфиръ, кеф?рг, кіафир каф?ръ кыфиръ, яьф?рг, іыпё, к та чу, кэпи, «эфи в др. Онъ весьма рвспрострааенъ между горцами • польвуется между НИМИ тавнмъ же почетомъ, невъ кумысъ въ средъ кочеввиновъ юго-восточной Россіи. Кафнръ приготовляется ввъ коровьего, овечья го и ів яовьнго молока посредствомъ броженія, вы?ывчемаго особы въ броднломъ — квфирвыиъ грнбкомъ. И?д&вва горцы счптаютъ квфнръ цълебвывъ средствомъ я относятся иъ в ему съ благогов?віемъ; нэфврные же грябяп ояв счвтаютъ ч?мъ-то свящевыыиъ а сидьво доро­ жать вмв. Между горцами существ уетъ пов?рье, что продажа грибка вли устуана дар омъ влек уть ва собою гибель оставшегося вапвеа, который теряеть силу, начивая малопо-иалу унеаьшетьсл, а, навонецъ, совершенно проііаддштъ; едавственаый путь добыть ивфмрвые грибип. это — кража вхъ у госъдей. О оровсхождевіа грибяовъ распространенная легенда равсвввываетъ. что всевышяій Аллахъ вручвлъ вто бродило благочестивому старцу ввъ племена карагаевцевъ, ваоретвлъ передавать его гяурамъ в ваучилъ праготовлвть ввъ молова нвлитонъ, употребление котораго ввбавляетъ отъ бол?ывев и сулить долговременную шв?нь. Среда кабпрдинчевъ распространено а редан іо, что квфврвые грибки, оо уваваиію оророяа, первоначально были собраны съ я у стара а на, ростущаго оо снловалъ горъ, оочему овв носятъ еше ваевавіе гвнвнъ • веревъ. Эти грибки оохожв также по желтоватому цнъту, формъ в ведичввъ нв пшево н поэтому не и ы веются тавже пшсчомъ пророка. Первый сн-вдъвія о квфяръ сообщевы были д-роиъ ДЖО?ИНЫЖЪ въ Кавваесиомъ Медацввскомъ Обществ* въ 1?67 г. Этотъ авторъ прислалъ въ общество кефирные грабли в сообщилъ, что кабардинцы вастаиваютъ ва нихъ коровье молоко в првготовляютъ особыі велвтонъ— кэфвръ, который овв пьютъ, накъ кумысъ. Въ томъ же году въ оротокол&хъ К&внаяскаго Общества появвлось сообшеніе д-ра С?ію?ича, который подробвъе опигаппрвготовденіе к эфира. Черезъ 10 л?тъ появилась обстоятельная работа д-ра 1П(